Գալետի խմորը շատ նման է կարկանդակի խմորին: Այն սկսվում է ալյուրի, մի քիչ շաքարավազի, կարագի և այնքան ջրի համադրությունից, որ իրերը միաձուլվեն, և ավելացնում է որոշ ճռճռոց՝ եգիպտացորենի ալյուրի միջոցով: Galette խմորը կարելի է ձեռքով պատրաստել, բայց այն հեշտությամբ խառնվում է նաև սննդի պրոցեսորի մեջ։
Ի՞նչ տարբերություն կա կարկանդակի և կարկանդակի միջև:
Կարկանդակը կեղևով և միջուկով քաղցր կամ համեղ ուտեստ է: … Գալետը կլոր խմորեղեն է փաթաթված և մրգերով լցված դեսերտ, որը թխվում է թխման թերթիկի վրա: Դրանք շատ հեշտ է պատրաստել, քանի որ դրանք գործնականում անձև են.
Գալետի և կարկանդակի խմորը նույնն են:
Galette. Այս ֆրանսիական, ազատ ձևի կարկանդակը պատրաստվում է կարկանդակի խմորով ընդերքի համար և թխվում թավայի վրա:
Տարտի խմորը նույնն է, ինչ կարկանդակի խմորը:
Տարտի ընդերքը, անկասկած, իր տեսակն է: Այն կարագային է և մի քիչ քաղցր, և բերանի մոտ թխվածքի նմանվող հոտ ունի։ Դա նույնը չէ, ինչ կարկանդակի կեղևը: Կարկանդակի ընդերքը, թեև նաև կարագ է և ոչ շատ քաղցր, հակված է ավելի շերտավոր հյուսվածք ունենալ, մինչդեռ տորթի կեղևն ավելի շատ նման է թխվածքաբլիթի:
Արդյո՞ք galette-ը խմորեղեն է:
Galette-ը ֆրանսիական խոհանոցում օգտագործվող տերմին է, որը նշանակում է հարթ կլոր կամ ազատ կեղևով տորթերի տարբեր տեսակներ: Դա հիմնականում կլոր խմորեղեն է փաթաթված և մրգերով լցված դեսերտ (կամ դուք կարող եք պատրաստել կծուծ ախորժակ) որը թխվում է թխման թերթիկի վրա:
