Որոշ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են քիշերը, խորհուրդ են տալիս մասնակի եփած կարկանդակի կեղևները, քանի որ թխելու ժամանակը այնքան երկար չի լինի, որ հակառակ դեպքում խմորն ամբողջությամբ եփվի: կեղևը նախապես թխելը կարող է երաշխավորել, որ ձեր կարկանդակը կամ տորթի կեղևը լիովին թխված և կարմրած կլինի, և ոչ թաց:
Պե՞տք է նախապես թխել կարկանդակի կեղևը:
Նախօրոք թխումը պարտադիր է, եթե փնտրում եք շերտավոր կարկանդակի կեղև: Այն հատկապես օգտակար է թաց կենտրոնով բաղադրատոմսերի համար: Տորթերի, կարկանդակների և քիշերի մեծ մասի բաղադրատոմսերը պահանջում են նախապես թխում, որպեսզի վերջնական արտադրանքը թաց չլինի:
Ինչու՞ եք կարկանդակի կեղևը թխելուց առաջ սառնարանում:
Սառեցրեք սառնարանում 30 րոպե կամ մինչև գիշեր: Հուշում. Սառեցնելը կարծրացնում է խմորի ճարպը, ինչը կօգնի կեղևին պահպանել իր կառուցվածքը թխելու ընթացքում: Իսկ գլորելուց առաջ կարճատև հանգիստը թուլացնում է խմորի սնձանը՝ կանխելով կոշտ կեղևը:
Ինչպե՞ս եք պաշտպանում կարկանդակի կեղևը թրջելուց:
Կանխեք թրջված կարկանդակի կեղևը
- Թխել այն կույր.
- Ընտրեք դարակ։
- Brush the Bottom.
- Օգտագործեք թխուկների թերթիկ:
- Պատրաստեք ավելի հաստ ընդերք։
- Ավելացնել շերտ։
- Լցրե՛ք քանի դեռ շոգ է։
Պե՞տք է նախապես թխեմ իմ կարկանդակի կեղևը խնձորի կարկանդակի համար:
Դուք պետք չէ նախապես թխել խնձորի կարկանդակի կամ ցանկացած թխած մրգային կարկանդակի համար կարկանդակի կեղև, իսկապես, բայց մենք սառեցնում ենք խմորը, որպեսզի օգնենք այն մնալ տեղում: Կարկանդակի կեղևը նախապես թխելը պահանջվում է միայն ակրեմով կարկանդակ ԿԱՄ թարմ մրգային կարկանդակ պատրաստելիս։
