Ի՞նչ համ ունի գառան միսը: Գառնուկի մեծ մասը խոտածածկ է, ինչը տալիս է գառան իր յուրահատուկ համը: Ոմանք համը նկարագրում են որպես «խաղային», բայց մենք նախընտրում ենք օգտագործել այնպիսի բառեր, ինչպիսիք են խոտածածկ, լավ հավասարակշռված, ամուր կամ հովվական: Համը գալիս է գառան ճարպի ճյուղավորված շղթայական ճարպաթթուներից (BCFAs):
Ինչու է գառան միսն այդքան վատ համ:
Այդ «խաղային» համը, ավելի լավ տերմինի բացակայության պատճառով, մսի ճարպիէ և կենդանու սննդակարգի արդյունք է: Ամեն ինչ պայմանավորված է որոշակի տեսակի ճարպաթթուներով, որոնք ունեն գառները, իսկ տավարի և հավի միսը չունեն: Այն կոչվում է ճյուղավորված շղթայի ճարպաթթու: Սա մի բան է, որը մարդիկ կարող են հայտնաբերել իսկապես ցածր մակարդակներում:
Գառան միսը խոզի համ ունի՞։
Հիմնական ճաշատեսակի վրա դուք հաճախ մտածում եք, թե ինչ համ ունի գառան միսը: … Գառան միսը շատ ավելի նուրբ է, երբ այն համեմատում ես ցանկացած մսի հետ: Այն համը շատ նման է տավարի -ին, բայց մի փոքր տարբերվում է, քանի որ յուրաքանչյուր ծամում ունի հատուկ խաղային համ:
Գառան միսը տավարի թե խոզի համ ունի՞։
Պայմանականորեն աճեցված տավարի մսի համեմատ՝ գառան միսն ունի ավելի ուժեղ, ավելի հողեղեն և ինչ-որ չափով խաղային համ: Գառան միսը առանձնահատուկ համ ունի, որը հիմնականում ստացվում է իր ճյուղավորված ճարպաթթուներից, որոնք տավարի միսը չի պարունակում:
Ինչի՞ն է նման գառան միսը։
Խոզի կարող է օգտագործվել որպես գառան փոխարինող ավանդական հունական կաբոբներում: Միսը, համեմված սխտորով, սուսամբարով, կիտրոնով և պղպեղով, տալիս է նմանատիպ համ: Գառան և խոզի միսպարունակում է մոտավորապես նույն քանակությամբ կալորիաներ մեկ մատուցման համար։
