2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ելակները, որոնք գտնվում են սեզոնի և հասունության գագաթնակետին, մրգային, քաղցր և հյութալի են՝ մի փոքր թթվայնությամբ: Կծեք այս հաստ ու հյութալի կարմիր հատապտուղներից մեկը և ձեր բերանում քաղցրության մեծ պոռթկում կստանաք:
Ելակը թթվա՞ծ է, թե՞ քաղցր:
Ելակը ամենահիասքանչ և բազմակողմանի մրգերից մեկն է, որն առանձնահատուկ սիրված է ամբողջ աշխարհում իր քաղցր համով: Ճակատագրի հեգնանքով, ելակը նաև համարվում է առողջարար մթերք, որը կարելի է մեծ չափաբաժիններով օգտագործել այլ քաղցր համով մրգերի համեմատ՝ ցածր շաքարի պարունակության պատճառով:
Ելակը թթու համ ունի՞
Շատ դեպքերում դա ելակի լիարժեք զարգանալու անկարողությունն է, որը հանգեցնում է թթու համի: Եթե մայիսին և հունիսին աճող սեզոնի ընթացքում եղանակը ցուրտ էր, ամպամած կամ անձրևոտ, կամ եթե ջերմաստիճանը հասավ ծայրահեղ մակարդակի, ապա ձեր հատապտուղները կարող են թթու կամ դառը լինել:
Ինչու է ելակը անհամ
Ցանկացած հատապտուղ համտեսում է թաց եղանակինկամ եթե աճեցնողը շատ ջրում է: Լրացուցիչ ջուրը նոսրացնում է մրգի շաքարը: Եվ երրորդ գործոնը արևի լույսն է: Արևի տակ աճեցված հատապտուղներն ավելի լավ են և ավելի քաղցր, քան կիսաստվերում գտնվող հատապտուղները:
Ինչու՞ է ելակը ավելի համեղ սեզոնին:
Երբ ելակները հասունանում են, շաքարի պարունակությունը մոտ 5%-ից աճում է չհասած կանաչ մրգերի մեջ մինչև 6-9% հասունացման ժամանակ: Միևնույն ժամանակ, թթվայնությունը նվազում է, ինչը նշանակում է.հասած ելակները շատ ավելի քաղցր են համտեսում: Հասունացման գործընթացը վերահսկվում է աուկսին կոչվող հորմոնով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպիսի՞ն է սարգոսի համը:
Ի՞նչ համ ունի սարգոն: Պատ. Սարգո ձուկն ունի լավ միս, որն ունի համ և կառուցվածք, որը նման է կռունկների: Այն ավելի լավ է խորոված, թխած կամ տապակած: Կորբինան լավ է ուտում? Սննդի արժեքը. Շատ լավ, մեղմ համով ձուկ հարմար է գրեթե ցանկացած տեսակի ճաշ պատրաստելու համար:
Ինչպիսի՞ն է շալայի համը:
Ի՞նչ համ ունի Չալլա հացը: Համը շատ նման է բրիշե հացին: Հյուսվածքը ձվի դեղնուցից հարուստ և սպունգանման է, մեղրից մի փոքր թանձրուկով: Դա արտահայտելու լավագույն միջոցը մի փոքր փափուկ է, մի քիչ քաղցր և շատ համեղ: Ինչի՞ն է նման շալահի հացը Այո, չալլա հացը նման է բրիոչե-ին:
Ինչպիսի՞ն է թունայի համը:
Skipjack Tuna-ի համը ուժեղ է և հաճախ նկարագրվում է որպես «ձկնային»: Երբ տուփի վրա տեսնում եք «Chunk Light», մեծ է հավանականությունը, որ դուք նայում եք Skipjack-ի տուփին: Իրենց համեմատաբար կարճ կյանքի ցիկլերի շնորհիվ ցամաքային թունաները շատ վաղ են բազմանում (մեկ տարեկան):
Ինչպիսի՞ն է քաղցրավենիքի համը:
Քաղցրավենիքի հացերը, թեև թեթև համով, բայց ունեն համը, որը հիշեցնում է ուղեղը: Մարդիկ հաճախ նկարագրում են հյուսվածքը որպես «նուրբ» և «սերուցքային»; Ես կավելացնեի «սահմանային հյութեղ»: Կենդանու ենթաստամոքսային գեղձից և տիմուսային գեղձերից պատրաստված քաղցրավենիք (կոչվում են համապատասխանաբար «սրտի քաղցրավենիք» և «կոկորդի քաղցրահաց»):
Ինչպիսի՞ն է էսկարգո համը:
Էսկարգո, այսպես կոչված, Helix pomatia-ի համը ավելի շատ է, քան նման է ծովամթերքին, օրինակ՝ կակղամորթին: Խխունջների համն ավելի նման է հավի և ձկան, ինչպես նկատում էին ուտողների մեծ մասը: Այն ունի նաև սնկային համ: Մի խոսքով, Escargot-ը համի լավ զգացողություն է հաղորդում բաղադրատոմսում ավելացված կարագով:
