2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Էսկարգո, այսպես կոչված, Helix pomatia-ի համը ավելի շատ է, քան նման է ծովամթերքին, օրինակ՝ կակղամորթին: Խխունջների համն ավելի նման է հավի և ձկան, ինչպես նկատում էին ուտողների մեծ մասը: Այն ունի նաև սնկային համ: Մի խոսքով, Escargot-ը համի լավ զգացողություն է հաղորդում բաղադրատոմսում ավելացված կարագով:
Էսկարգոտը ձեռքբերովի համ է։
Escargot-ը վայելում է շատերը: Այնուամենայնիվ, դա ձեռքբերովի համ է: Ֆրանսիական ռեստորաններում այն սովորաբար մատուցում են որպես նախուտեստ։ … Էսկարգո ուտեստը սովորաբար պատրաստվում է ցամաքային խխունջներին կճեպից հանելով, սխտորով, կարագով և գինով եփելով::
Ինչի՞ հետ է համեմատելի էսկարգոտը:
Նրանք խխունջների համ ունեն.
Խխունջները հաճելի՞ են ուտելու համար:
Ինչու մենք պետք է այն ուտենք. Գործնականում առանց ճարպերի, ածխաջրերի և շաքարի էսկարգոը նիհար սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է: Նրանք հարուստ են երկաթով, մագնեզիումով, սելենով, ֆոսֆորով և կալիումով: Ինչպես մյուս փափկամարմինները, այնպես էլ խխունջները տրիպտոֆանի լավ աղբյուր են՝ ամինաթթու, որն օգնում է ուղեղին արտադրել սերոտոնին:
Դուք ուտո՞ւմ եք ամբողջ էսկարգոտը:
Ընդհանրապես, escargot-ը մատուցվում է կամ պատյանով, կամ կեղևից դուրս: Սիեթլում շատ վայրեր ծառայում են առանց կեղևի, քանի որ դա հեշտացնում է դրանք ուտելը, ներառյալ Էլ Գաուչոն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպիսի՞ն է սարգոսի համը:
Ի՞նչ համ ունի սարգոն: Պատ. Սարգո ձուկն ունի լավ միս, որն ունի համ և կառուցվածք, որը նման է կռունկների: Այն ավելի լավ է խորոված, թխած կամ տապակած: Կորբինան լավ է ուտում? Սննդի արժեքը. Շատ լավ, մեղմ համով ձուկ հարմար է գրեթե ցանկացած տեսակի ճաշ պատրաստելու համար:
Ինչպիսի՞ն է շալայի համը:
Ի՞նչ համ ունի Չալլա հացը: Համը շատ նման է բրիշե հացին: Հյուսվածքը ձվի դեղնուցից հարուստ և սպունգանման է, մեղրից մի փոքր թանձրուկով: Դա արտահայտելու լավագույն միջոցը մի փոքր փափուկ է, մի քիչ քաղցր և շատ համեղ: Ինչի՞ն է նման շալահի հացը Այո, չալլա հացը նման է բրիոչե-ին:
Ինչպիսի՞ն է թունայի համը:
Skipjack Tuna-ի համը ուժեղ է և հաճախ նկարագրվում է որպես «ձկնային»: Երբ տուփի վրա տեսնում եք «Chunk Light», մեծ է հավանականությունը, որ դուք նայում եք Skipjack-ի տուփին: Իրենց համեմատաբար կարճ կյանքի ցիկլերի շնորհիվ ցամաքային թունաները շատ վաղ են բազմանում (մեկ տարեկան):
Ինչպիսի՞ն է ելակի համը:
Ելակները, որոնք գտնվում են սեզոնի և հասունության գագաթնակետին, մրգային, քաղցր և հյութալի են՝ մի փոքր թթվայնությամբ: Կծեք այս հաստ ու հյութալի կարմիր հատապտուղներից մեկը և ձեր բերանում քաղցրության մեծ պոռթկում կստանաք: Ելակը թթվա՞ծ է, թե՞ քաղցր:
Ինչպիսի՞ն է քաղցրավենիքի համը:
Քաղցրավենիքի հացերը, թեև թեթև համով, բայց ունեն համը, որը հիշեցնում է ուղեղը: Մարդիկ հաճախ նկարագրում են հյուսվածքը որպես «նուրբ» և «սերուցքային»; Ես կավելացնեի «սահմանային հյութեղ»: Կենդանու ենթաստամոքսային գեղձից և տիմուսային գեղձերից պատրաստված քաղցրավենիք (կոչվում են համապատասխանաբար «սրտի քաղցրավենիք» և «կոկորդի քաղցրահաց»):
