Էսկարգո, այսպես կոչված, Helix pomatia-ի համը ավելի շատ է, քան նման է ծովամթերքին, օրինակ՝ կակղամորթին: Խխունջների համն ավելի նման է հավի և ձկան, ինչպես նկատում էին ուտողների մեծ մասը: Այն ունի նաև սնկային համ: Մի խոսքով, Escargot-ը համի լավ զգացողություն է հաղորդում բաղադրատոմսում ավելացված կարագով:
Էսկարգոտը ձեռքբերովի համ է։
Escargot-ը վայելում է շատերը: Այնուամենայնիվ, դա ձեռքբերովի համ է: Ֆրանսիական ռեստորաններում այն սովորաբար մատուցում են որպես նախուտեստ։ … Էսկարգո ուտեստը սովորաբար պատրաստվում է ցամաքային խխունջներին կճեպից հանելով, սխտորով, կարագով և գինով եփելով::
Ինչի՞ հետ է համեմատելի էսկարգոտը:
Նրանք խխունջների համ ունեն.
Խխունջները հաճելի՞ են ուտելու համար:
Ինչու մենք պետք է այն ուտենք. Գործնականում առանց ճարպերի, ածխաջրերի և շաքարի էսկարգոը նիհար սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է: Նրանք հարուստ են երկաթով, մագնեզիումով, սելենով, ֆոսֆորով և կալիումով: Ինչպես մյուս փափկամարմինները, այնպես էլ խխունջները տրիպտոֆանի լավ աղբյուր են՝ ամինաթթու, որն օգնում է ուղեղին արտադրել սերոտոնին:
Դուք ուտո՞ւմ եք ամբողջ էսկարգոտը:
Ընդհանրապես, escargot-ը մատուցվում է կամ պատյանով, կամ կեղևից դուրս: Սիեթլում շատ վայրեր ծառայում են առանց կեղևի, քանի որ դա հեշտացնում է դրանք ուտելը, ներառյալ Էլ Գաուչոն:
