2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Քաղցրավենիքի հացերը, թեև թեթև համով, բայց ունեն համը, որը հիշեցնում է ուղեղը: Մարդիկ հաճախ նկարագրում են հյուսվածքը որպես «նուրբ» և «սերուցքային»; Ես կավելացնեի «սահմանային հյութեղ»: Կենդանու ենթաստամոքսային գեղձից և տիմուսային գեղձերից պատրաստված քաղցրավենիք (կոչվում են համապատասխանաբար «սրտի քաղցրավենիք» և «կոկորդի քաղցրահաց»):
Համո՞ր են քաղցրաբլիթները:
Ինչ համով են քաղցրավենիքները: Ի տարբերություն մթերքների այլ տեսակների, քաղցրաբլիթները բորբոսային համեր չունեն, ինչը կարող է պայմանավորված լինել այն պատճառով, որ դրանք թրջվում և սպիտակվում են նախքան եփելը: Նրանց հյուսվածքը շատ հարթ, խոնավ և նուրբ է, սերուցքային և բավականին մեղմ բույրով:
Քաղցրավենիքը լյարդի համ ունի՞:
Քաղցրավենիքը համեղ և յուրահատուկ մթերք է, որը կարելի է գտնել բազմաթիվ մշակույթներում: Նրանք ունեն գրեթե tofu նման հետևողականություն, բայց այլ օրգանների մսի հարուստ համով, ինչպիսիք են լյարդը կամ երիկամը: Համը նկարագրվում է որպես փափուկ և յուղալի:
Ինչպիսի՞ն է քաղցր հացի հյուսվածքը:
Քաղցրավենիքի հյուսվածքը նուրբ է, բայց կարող է կոշտ լինել, եթե քաղցրահամը հավաքվում է տարեց կենդանիներից, որոնցում տիմուսային գեղձը սկսել է այլասերվել: Քաղցրավենիքը թրջում են ջրի մեջ՝ արյունը հեռացնելու համար, սպիտակեցնում են՝ հյուսվածքը ամրացնելու համար, և մաքրում են մաշկից՝ պարկուճը հանելու համար, նախքան սեղանի համար պատրաստվելը:
Ինչու՞ են քաղցրավենիքները վնասակար ձեզ համար:
Մինչ քաղցրաբլիթները պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր և օգտակարճարպեր, դրանք չի կարելի համարել առողջարար սնունդ և շատ ուտել: Նրանք պարունակում են պուրիններ: Երբ մարմինը քայքայում է պուրինները, այն առաջացնում է միզաթթու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպիսի՞ն է սարգոսի համը:
Ի՞նչ համ ունի սարգոն: Պատ. Սարգո ձուկն ունի լավ միս, որն ունի համ և կառուցվածք, որը նման է կռունկների: Այն ավելի լավ է խորոված, թխած կամ տապակած: Կորբինան լավ է ուտում? Սննդի արժեքը. Շատ լավ, մեղմ համով ձուկ հարմար է գրեթե ցանկացած տեսակի ճաշ պատրաստելու համար:
Ինչպիսի՞ն է շալայի համը:
Ի՞նչ համ ունի Չալլա հացը: Համը շատ նման է բրիշե հացին: Հյուսվածքը ձվի դեղնուցից հարուստ և սպունգանման է, մեղրից մի փոքր թանձրուկով: Դա արտահայտելու լավագույն միջոցը մի փոքր փափուկ է, մի քիչ քաղցր և շատ համեղ: Ինչի՞ն է նման շալահի հացը Այո, չալլա հացը նման է բրիոչե-ին:
Ինչպիսի՞ն է թունայի համը:
Skipjack Tuna-ի համը ուժեղ է և հաճախ նկարագրվում է որպես «ձկնային»: Երբ տուփի վրա տեսնում եք «Chunk Light», մեծ է հավանականությունը, որ դուք նայում եք Skipjack-ի տուփին: Իրենց համեմատաբար կարճ կյանքի ցիկլերի շնորհիվ ցամաքային թունաները շատ վաղ են բազմանում (մեկ տարեկան):
Ինչպիսի՞ն է ելակի համը:
Ելակները, որոնք գտնվում են սեզոնի և հասունության գագաթնակետին, մրգային, քաղցր և հյութալի են՝ մի փոքր թթվայնությամբ: Կծեք այս հաստ ու հյութալի կարմիր հատապտուղներից մեկը և ձեր բերանում քաղցրության մեծ պոռթկում կստանաք: Ելակը թթվա՞ծ է, թե՞ քաղցր:
Ինչպիսի՞ն է էսկարգո համը:
Էսկարգո, այսպես կոչված, Helix pomatia-ի համը ավելի շատ է, քան նման է ծովամթերքին, օրինակ՝ կակղամորթին: Խխունջների համն ավելի նման է հավի և ձկան, ինչպես նկատում էին ուտողների մեծ մասը: Այն ունի նաև սնկային համ: Մի խոսքով, Escargot-ը համի լավ զգացողություն է հաղորդում բաղադրատոմսում ավելացված կարագով:
