Skipjack Tuna-ի համը ուժեղ է և հաճախ նկարագրվում է որպես «ձկնային»: Երբ տուփի վրա տեսնում եք «Chunk Light», մեծ է հավանականությունը, որ դուք նայում եք Skipjack-ի տուփին: Իրենց համեմատաբար կարճ կյանքի ցիկլերի շնորհիվ ցամաքային թունաները շատ վաղ են բազմանում (մեկ տարեկան):
Skipjack թունա լավ է ուտել:
Կարճ պատասխանն է՝ այո, Skipjack Tuna հաճելի է ուտել: Միսը կարելի է բնութագրել որպես մսային՝ ձկան մեղմ համով: Երբ մարմինը հում է, այն ունի գեղեցիկ վառ կարմիր գույն:
Ո՞րն է ավելի լավ albacore կամ Skipjack թունա:
Թունայի պահածոյացված տեսակները ամենատարածվածն են: … Skipjack բաժնետոմսերը, ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ են գործում, քան albacore-ը առատության առումով, բայց albacore պոպուլյացիաները աշխարհի որոշ մասերում ավելի լավ են կառավարվում և ավելի առողջ, քան մյուսները:
Արդյո՞ք skipjack ձուկը լավ է ուտել:
Այն առատ է, ուստի կայունությունը խնդիր չէ: Եվ դա էժան է: Սա նաև փոքր, արագ հասուն ձուկ է, որը համեմատաբար ցածր է սննդային շղթայում, ուստի նրա մարմնում սնդիկի մակարդակը ցածր է: Պահածոյացված ցատկի թերությունն այն է, որ հյուսվածքը հաճախ մռայլ է, իսկ համը կարող է լինել ագրեսիվ ձկան:
Ո՞րն է ամենահամեղ թունաը։
Կապույտ թունա Նրանք ամենամեծ թունան են, սովորաբար կշռում են մոտ 600-ից մինչև 1000 ֆունտ: Բլյուֆինը սովորաբար մատուցվում է բարձրակարգ սուշի ռեստորաններում, քանի որ այն շատ պարզ էաշխարհի ամենահամեղ թունա։
