2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Skipjack Tuna-ի համը ուժեղ է և հաճախ նկարագրվում է որպես «ձկնային»: Երբ տուփի վրա տեսնում եք «Chunk Light», մեծ է հավանականությունը, որ դուք նայում եք Skipjack-ի տուփին: Իրենց համեմատաբար կարճ կյանքի ցիկլերի շնորհիվ ցամաքային թունաները շատ վաղ են բազմանում (մեկ տարեկան):
Skipjack թունա լավ է ուտել:
Կարճ պատասխանն է՝ այո, Skipjack Tuna հաճելի է ուտել: Միսը կարելի է բնութագրել որպես մսային՝ ձկան մեղմ համով: Երբ մարմինը հում է, այն ունի գեղեցիկ վառ կարմիր գույն:
Ո՞րն է ավելի լավ albacore կամ Skipjack թունա:
Թունայի պահածոյացված տեսակները ամենատարածվածն են: … Skipjack բաժնետոմսերը, ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ են գործում, քան albacore-ը առատության առումով, բայց albacore պոպուլյացիաները աշխարհի որոշ մասերում ավելի լավ են կառավարվում և ավելի առողջ, քան մյուսները:
Արդյո՞ք skipjack ձուկը լավ է ուտել:
Այն առատ է, ուստի կայունությունը խնդիր չէ: Եվ դա էժան է: Սա նաև փոքր, արագ հասուն ձուկ է, որը համեմատաբար ցածր է սննդային շղթայում, ուստի նրա մարմնում սնդիկի մակարդակը ցածր է: Պահածոյացված ցատկի թերությունն այն է, որ հյուսվածքը հաճախ մռայլ է, իսկ համը կարող է լինել ագրեսիվ ձկան:
Ո՞րն է ամենահամեղ թունաը։
Կապույտ թունա Նրանք ամենամեծ թունան են, սովորաբար կշռում են մոտ 600-ից մինչև 1000 ֆունտ: Բլյուֆինը սովորաբար մատուցվում է բարձրակարգ սուշի ռեստորաններում, քանի որ այն շատ պարզ էաշխարհի ամենահամեղ թունա։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպիսի՞ն է սարգոսի համը:
Ի՞նչ համ ունի սարգոն: Պատ. Սարգո ձուկն ունի լավ միս, որն ունի համ և կառուցվածք, որը նման է կռունկների: Այն ավելի լավ է խորոված, թխած կամ տապակած: Կորբինան լավ է ուտում? Սննդի արժեքը. Շատ լավ, մեղմ համով ձուկ հարմար է գրեթե ցանկացած տեսակի ճաշ պատրաստելու համար:
Ինչպիսի՞ն է շալայի համը:
Ի՞նչ համ ունի Չալլա հացը: Համը շատ նման է բրիշե հացին: Հյուսվածքը ձվի դեղնուցից հարուստ և սպունգանման է, մեղրից մի փոքր թանձրուկով: Դա արտահայտելու լավագույն միջոցը մի փոքր փափուկ է, մի քիչ քաղցր և շատ համեղ: Ինչի՞ն է նման շալահի հացը Այո, չալլա հացը նման է բրիոչե-ին:
Ինչպիսի՞ն է ելակի համը:
Ելակները, որոնք գտնվում են սեզոնի և հասունության գագաթնակետին, մրգային, քաղցր և հյութալի են՝ մի փոքր թթվայնությամբ: Կծեք այս հաստ ու հյութալի կարմիր հատապտուղներից մեկը և ձեր բերանում քաղցրության մեծ պոռթկում կստանաք: Ելակը թթվա՞ծ է, թե՞ քաղցր:
Ինչպիսի՞ն է քաղցրավենիքի համը:
Քաղցրավենիքի հացերը, թեև թեթև համով, բայց ունեն համը, որը հիշեցնում է ուղեղը: Մարդիկ հաճախ նկարագրում են հյուսվածքը որպես «նուրբ» և «սերուցքային»; Ես կավելացնեի «սահմանային հյութեղ»: Կենդանու ենթաստամոքսային գեղձից և տիմուսային գեղձերից պատրաստված քաղցրավենիք (կոչվում են համապատասխանաբար «սրտի քաղցրավենիք» և «կոկորդի քաղցրահաց»):
Ինչպիսի՞ն է էսկարգո համը:
Էսկարգո, այսպես կոչված, Helix pomatia-ի համը ավելի շատ է, քան նման է ծովամթերքին, օրինակ՝ կակղամորթին: Խխունջների համն ավելի նման է հավի և ձկան, ինչպես նկատում էին ուտողների մեծ մասը: Այն ունի նաև սնկային համ: Մի խոսքով, Escargot-ը համի լավ զգացողություն է հաղորդում բաղադրատոմսում ավելացված կարագով:
