2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Թխած փախլավայի սառեցում Թխված, ամբողջովին սառեցված փախլավան կարելի է փաթաթել և սառեցնել մինչև չորս ամիս: Ես սիրում եմ այն փաթաթել փոքր խմբաքանակներով (մոտ կես տասնյակ կտորներով), որպեսզի ես ստիպված չլինեմ ամբողջ թավան հալեցնել, երբ ես հաճույք եմ ուզում: Ամուր փաթաթեք առնվազն չորս շերտ պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանային տոպրակի մեջ։
Փախլավան փչանալուց որքա՞ն ժամանակ է մնացել:
Օրինակ, դուք կարող եք հեշտությամբ պահել փախլավայի խմբաքանակը սենյակային ջերմաստիճանում մեկ շաբաթ՝ առանց այն փչանալու: Ինչ վերաբերում է սառնարանում պահելուն, ապա այն անվտանգ է պահել տասը օր կամ մինչև երկու շաբաթ, սակայն հիշեք, որ փխրունությունը և հյուսվածքը, ընդհանուր առմամբ, կարող են վատթարանալ ժամանակի ընթացքում։
Ինչպե՞ս եք տաքացնում սառեցված փախլավան։
Այսպես ասվեց, մարդիկ հակված են չեփել իրենց փախլավան և կարող են դեսերտը տաքացնել ջեռոցում՝ օգտագործելով ցածր ջերմաստիճան: Փախլավան տաքացնելու համար թողեք այն սառչի նախքանդնելը ջեռոցում: Հիշեք, որ դուք չեք ցանկանում տաքացնել և նորից թխել:
Ինչպե՞ս եք պահում թխած փախլավան։
Այն պետք է պահել հերմետիկ տարայի մեջ՝ սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում: Սենյակային ջերմաստիճանում պահելը կպահպանի փխրունությունը։ Եթե ցանկանում եք, որ փախլավան ծամոն լինի և մի քիչ ավելի պինդ, ապա այն պահեք սառնարանում։
Ինչպե՞ս եք փախլավան խրթխրթան պահում:
Օգտագործեք չափազանց ցածր ջերմություն (նույնիսկ գազ 1-2), բայց 2-3 ժամ: Այս կերպ ֆիլոն կեփվի առանցայրվելը. Նույնիսկ երբ օշարակը լցնում եք վրան, այն մնում է գեղեցիկ և փխրուն: Սա լավագույն միջոցներից մեկն է, քանի որ, կարծում եմ, արվեստ է փխրուն և թաց փախլավա պատրաստելը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք պիկելետները սառեցնել:
Բաղադրատոմսի նշումներ Սառեցման մասին տեղեկություն. սառեցնելու համար. Տեղադրեք սառեցված պիկելները մեկ շերտի մեջ, սեղմվող մեծ տոպրակի մեջ: Սառեցրեք մինչև 3 ամիս: Հալեցնել. հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Մատուցել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Ինչպե՞ս եք պահում պիկելետները:
Կարո՞ղ եք սառեցնել խոզապուխտը:
Տեխնիկապես սառեցված խոզապուխտը այն կպահի անորոշ ժամանակով, բայց այն կարող է չհամընկնել սառնարանում տարիներ շարունակ նստելուց հետո: … Ամբողջովին եփած, չբացված խոզապուխտ. 1-ից 2 ամիս: Եփած, ամբողջական խոզապուխտ՝ 1-ից 2 ամիս։ Եփած շերտ, կիսով չափ կամ պարուրաձև կտրատած խոզապուխտ՝ 1-ից 2 ամիս։ Կարո՞ղ եք սառեցնել խանութից գնված խոզապուխտ:
Կարո՞ղ եք սառեցնել թխուկները:
Թխվածքաբլիթների համար, որոնք արդեն թխված են, ահա թե ինչպես դրանք հաջողությամբ սառեցնել մինչև երկու ամիս: Համոզվեք, որ թխվածքաբլիթները ամբողջովին սառչում են սառչելուց առաջ: Թխվածքաբլիթները դրեք հերմետիկ տարայի մեջ, որը պատված է ալյումինե փայլաթիթեղով կամ պլաստմասե սննդային թաղանթով:
Կարո՞ղ եմ սառեցնել չեփած սուֆլեները:
Հավատացեք, դա ճիշտ է. սուֆլե կարող եք նախապես պատրաստել և սառեցնել կամ սառեցնել: … Այսպիսով, դուք կարող եք իրականում մատուցել սուֆլե՝ որպես նրբագեղ նախուտեստ ընթրիքի համար, առանց խոհանոցում անհետանալու կես ժամով, որպեսզի այդ ձվի սպիտակուցները խելագարորեն հարեք թունդ գագաթների և ծալեք այն պանրիկ ռուքսով:
Ինչու է փախլավան կանաչ
Dürüm – թխվածքի մեկ շերտ գլորվում է աղացած պիստակի թանձր խառնուրդի շուրջ, որը կարող է խմորն ինքնին վառ կանաչել: Ի՞նչ տարբերություն հունական և թուրքական փախլավայի միջև: Այնպես որ, ես տեղյակ եմ, որ այստեղ ինչ-որ չափով չափից դուրս ընդհանրացնում եմ՝ ասելով, որ հունական փախլավան օգտագործում է մեղր, ընկույզ և դարչին, մինչդեռ թուրքական փախլավան օգտագործում է շաքարի օշարակ, պիստակ և կիտրոնի հյութ՝ առանց համեմունքների կամ այլ համեմունքների ավելացման:
