Թխվածքաբլիթների համար, որոնք արդեն թխված են, ահա թե ինչպես դրանք հաջողությամբ սառեցնել մինչև երկու ամիս: Համոզվեք, որ թխվածքաբլիթները ամբողջովին սառչում են սառչելուց առաջ: Թխվածքաբլիթները դրեք հերմետիկ տարայի մեջ, որը պատված է ալյումինե փայլաթիթեղով կամ պլաստմասե սննդային թաղանթով: Լավագույն արդյունքի համար թխվածքաբլիթները առանձին փաթեթավորեք սննդի պլաստիկ թաղանթով:
Սառեցնելը փչացնում է թխուկները:
Ջուրն ընդարձակվում է, երբ սառչում է, իսկ հետո նորից կծկվում է, երբ հալվում է: Այդ ընդլայնվելն ու կծկվելը կարող են փչացնել սառեցված մթերքի կառուցվածքը, բայց թխվածքաբլիթի խմորների մեծ մասը չի ունենա այս խնդիրը: Հետևեք ստորև բերված խորհուրդներին ձեր հատուկ տեսակի թխուկների համար և վստահ եղեք, որ ձեր սառեցված թխուկները հիանալի կերպով դուրս կգան:
Ի՞նչ կպատահի, եթե թխվածքաբլիթները դնեք սառնարանում:
Եթե թխած թխվածքաբլիթները հալեցնում եք այն տարաներում, որոնցում դրանք պահել եք սառցախցում, խտացումը, որը ձևավորվում է հալվելիս, կարող է մնալ թխվածքաբլիթների վրա և առաջացնել դրանք թաց դառնալ. Ավելի լավ է դրանք հանել սառցախցիկի պայուսակից կամ հերմետիկ տարայից, երբ սառչում են, որպեսզի խտացում չառաջանա:
Ինչպե՞ս սառեցնել մնացած թխուկները:
Թխելուց հետո թողեք թխվածքաբլիթները ամբողջովին սառչեն։ Տեղադրեք դրանք մեկ շերտով մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ սառեցնելու համար, այնուհետև պահեք դրանք սառցախցիկի մեջ պահվող կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ՝ պիտակավորված անունով և ամսաթվով: Քամեք ավելորդ օդը և դրեք սառնարանում: Տարածք խնայելու համար կարող եք հարթ շերտավոր սառնարանպայուսակներ.
Ի՞նչ թխուկներ չի կարելի սառեցնել։
Թխվածքաբլիթները, որոնք չպետք է սառեցնել
Հիմնական կանոնն այն է, որ թխվածքաբլիթները հեղուկ խմորով լավ չեն պահվում սառնարանում, դրանք սովորաբար լինում են: բարակ, նուրբ թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են tuiles, florentines և pizzelles: Շատ թխվածքաբլիթները, ինչպիսիք են մադլենը, նույնպես լավ չեն սառչում:
