Dürüm - թխվածքի մեկ շերտ գլորվում է աղացած պիստակի թանձր խառնուրդի շուրջ, որը կարող է խմորն ինքնին վառ կանաչել:
Ի՞նչ տարբերություն հունական և թուրքական փախլավայի միջև:
Այնպես որ, ես տեղյակ եմ, որ այստեղ ինչ-որ չափով չափից դուրս ընդհանրացնում եմ՝ ասելով, որ հունական փախլավան օգտագործում է մեղր, ընկույզ և դարչին, մինչդեռ թուրքական փախլավան օգտագործում է շաքարի օշարակ, պիստակ և կիտրոնի հյութ՝ առանց համեմունքների կամ այլ համեմունքների ավելացման: …
Ի՞նչ է սպիտակը փախլավայի մեջ
Սպիտակ միսն ավելացվում է պարզապես առաձգական հյուսվածքի համար, որը այն ստեղծում է կաթի մեջ երկար եփելուց և չտարբերվող թելերի բաժանվելուց հետո: Ճաշատեսակն իր արմատներն ունի միջնադարյան ֆրանսիական blancmange աղանդերից, ասում է Ռոզանեսը, և այն ժամանակին մատուցվել է Թոփքափի պալատում ապրող սուլթաններին::
Փախլավան իրականում թուրքական՞ է:
Չնայած դեսերտը ամենից հաճախ ասոցացվում է հունական ռեստորանների և ճաշատեսակների հետ, սակայն դրա ճշգրիտ ծագումը չի կարելի մատնանշել մեկ կոնկրետ երկրում: Ժամանակակից փախլավան, հավանաբար, հորինվել է Թուրքիայում Օսմանյան կայսրության օրոք, այնուհետև փոփոխվել է Հունաստանում:
Ինչու է փախլավան վնասակար քեզ համար
Այս ավանդական լիբանանյան ուտեստի մի կտորն առաջարկում է օրական ճարպի արժեքի մոտ տասնյոթ տոկոսը, ինչը նշանակում է, որ երբ դուք ուտում եք մի կտոր փախլավա, ձեր մարմինը ստանում է 11 գ ճարպ: Փախլավայի մեջ ճարպի սննդային արժեքը պարունակում է բոլոր երեք տեսակի ճարպեր, որոնք ներառում են տրանս-ճարպեր, հագեցած ճարպեր և չհագեցած ճարպեր:
