Ընկույզ ամոնտիլյադո ամոնտիլյադո Ամոնտիլյադո (իսպաներեն արտասանություն՝ [amontiˈjaðo]) շերի գինու տեսակ է, որը բնութագրվում է նրանով, որ ավելի մուգ է, քան ֆինո, բայց ավելի բաց, քան օլորոսոն: … Ամոնտիլադոն բնութագրվում է ընկույզային բույրերով, ծխախոտով, անուշաբույր խոտաբույսերով և հաճախ եթերային, փայլեցված կաղնու նոտաներով: https://en.wikipedia.org › wiki › Amontillado
Amontillado - Վիքիպեդիա
պետք է մատուցել լավ սառեցված: Եվ նույնիսկ ամենախոր գույնի շերրիները՝ օլորոսո, սերուցք և Պեդրո Քիմենեզ, լավագույնս մատուցվում են սառը սենյակային ջերմաստիճանում:
Ի՞նչ ջերմաստիճանում պետք է մատուցել Oloroso:
Մատուցման խորհուրդներ
Օլորոսո մատուցելու իդեալական ջերմաստիճանը 12-ից 14ºC միջակայքում է::
Ինչպե՞ս եք պահում oloroso sherry?
Միշտ փորձեք շերիի շշերը պահել զով, մութ տեղում, առանց ջերմաստիճանի հանկարծակի տատանումների, ուղղահայաց դիրքում, որպեսզի նվազագույնի հասցվի շշի ներսում օդի հետ շփման տարածքը և խցանով։
Օլորոսո շերին չոր թե քաղցր է:
Քանի որ ամոնտիլադոն շերի է, որում ծաղկաբույլը բնականաբար քայքայվում է, օլորոսոն տեսնում է, որ նկուղի վարպետը միտումնավոր ոչնչացնում է ծաղկաբույլը՝ օքսիդացմանը նպաստելու համար: Օլորոսոսը կարող է լինել քաղցր կամ չոր ոճով՝ կախված նրանից, թե գինին ներառում է Moscatel (քաղցր), թե պատրաստված է բացառապես Palomino խաղողից (չոր):
Խմում եք շերի տաք թե սառը:
Sherry Loves Food
Մատուցվում է թեթև սառեցված, տաքացնելու համարցրտաշունչ գիշերները, հարուստ, ընկույզային, համեղ համերը երաշխավորված են ինտրիգային և հմայելու ձեր հյուրերին: Բացի այդ, այս տարբերվող համերն իսկապես լավ են համադրվում տարվա այս եղանակին ավանդաբար մատուցվող կանապեների հետ:
