2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ընկույզ ամոնտիլյադո ամոնտիլյադո Ամոնտիլյադո (իսպաներեն արտասանություն՝ [amontiˈjaðo]) շերի գինու տեսակ է, որը բնութագրվում է նրանով, որ ավելի մուգ է, քան ֆինո, բայց ավելի բաց, քան օլորոսոն: … Ամոնտիլադոն բնութագրվում է ընկույզային բույրերով, ծխախոտով, անուշաբույր խոտաբույսերով և հաճախ եթերային, փայլեցված կաղնու նոտաներով: https://en.wikipedia.org › wiki › Amontillado
Amontillado - Վիքիպեդիա
պետք է մատուցել լավ սառեցված: Եվ նույնիսկ ամենախոր գույնի շերրիները՝ օլորոսո, սերուցք և Պեդրո Քիմենեզ, լավագույնս մատուցվում են սառը սենյակային ջերմաստիճանում:
Ի՞նչ ջերմաստիճանում պետք է մատուցել Oloroso:
Մատուցման խորհուրդներ
Օլորոսո մատուցելու իդեալական ջերմաստիճանը 12-ից 14ºC միջակայքում է::
Ինչպե՞ս եք պահում oloroso sherry?
Միշտ փորձեք շերիի շշերը պահել զով, մութ տեղում, առանց ջերմաստիճանի հանկարծակի տատանումների, ուղղահայաց դիրքում, որպեսզի նվազագույնի հասցվի շշի ներսում օդի հետ շփման տարածքը և խցանով։
Օլորոսո շերին չոր թե քաղցր է:
Քանի որ ամոնտիլադոն շերի է, որում ծաղկաբույլը բնականաբար քայքայվում է, օլորոսոն տեսնում է, որ նկուղի վարպետը միտումնավոր ոչնչացնում է ծաղկաբույլը՝ օքսիդացմանը նպաստելու համար: Օլորոսոսը կարող է լինել քաղցր կամ չոր ոճով՝ կախված նրանից, թե գինին ներառում է Moscatel (քաղցր), թե պատրաստված է բացառապես Palomino խաղողից (չոր):
Խմում եք շերի տաք թե սառը:
Sherry Loves Food
Մատուցվում է թեթև սառեցված, տաքացնելու համարցրտաշունչ գիշերները, հարուստ, ընկույզային, համեղ համերը երաշխավորված են ինտրիգային և հմայելու ձեր հյուրերին: Բացի այդ, այս տարբերվող համերն իսկապես լավ են համադրվում տարվա այս եղանակին ավանդաբար մատուցվող կանապեների հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պե՞տք է արդյոք մոնտեպուլչիանոն սառեցնել:
Փոխարենը, մեկ շիշ Մոնթեպուլչիանոյի համար գինու լավագույն ջերմաստիճանը մոտ 60-65 աստիճան Ֆարենհայթ է: … Դուք կարող եք սառեցնել ձեր գինին սառնարանում 30 րոպեից մինչև մեկ ժամ, այնուհետև այն մոտ կես ժամ զտել մատուցելուց առաջ: Ինչպե՞ս եք մատուցում Lambrusco?
Պե՞տք է արդյոք բլանկո տեկիլան սառեցնել:
Կախված ձեր ճաշակից և ապրանքանիշի նախասիրություններից՝ տեկիլան մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում կամ ցածր ջերմաստիճանում սառեցված բաժակի մեջ: … Այնուամենայնիվ, երբեմն ավելի լավ է ամառային շոգ օրը դրսում աշխատելուց հետո սառը տեկիլա վայելել:
Պե՞տք է արդյոք eiswein-ը սառեցնել:
Ջերմաստիճան. սառցե գինու մատուցման կատարյալ ջերմաստիճանը 50ºF (10ºC) է, և շիշը պետք է մանրակրկիտ սառչի նախքան մատուցելը:: Eiswein-ին մատուցում եք սառեցված վիճակում: Սառցե գինին կարելի է մատուցել սառեցված մինչև մոտ 55 աստիճան, կամ «սենյակային» 70 աստիճան ջերմաստիճանում:
Պե՞տք է արդյոք մոսկատոն սառեցնել:
Moscato-ն, բացառությամբ ամրացվածների, լավագույնը վայելում է սառեցված: … Մի անհանգստացեք, եթե գինին շատ սառը է, երբ դուք պատրաստ եք այն մատուցել. միշտ նախընտրելի է շատ սառը մոսկատոն ունենալ, ոչ թե շատ տաք: Մեր ջերմաստիճանը ուղեցույց է, ուստի համոզվեք, որ համտեսել եք գինին այն մատուցելուց առաջ, պարզապես համոզվելու համար, որ այն ճիշտ է:
Հնարավոր է արդյոք creme fraiche-ն սառեցնել:
Իսկ կրեմ ֆրեյշը լա՞վ է սառչում: Այո, կրեմը կարող եք սառեցնել կամ փակ կաթսայի մեջ, որի մեջ մտել է, հերմետիկ տարայի մեջ կամ նույնիսկ սառցե խորանարդի սկուտեղի մեջ: Բայց զգուշացրե՛ք, ինչպես կաթնամթերքի մեծ մասը, կա վտանգ, որ ձեր կրեմը կպառակտվի, երբ այն հալեցնեք:
