Իսկ կրեմ ֆրեյշը լա՞վ է սառչում: Այո, կրեմը կարող եք սառեցնել կամ փակ կաթսայի մեջ, որի մեջ մտել է, հերմետիկ տարայի մեջ կամ նույնիսկ սառցե խորանարդի սկուտեղի մեջ: Բայց զգուշացրե՛ք, ինչպես կաթնամթերքի մեծ մասը, կա վտանգ, որ ձեր կրեմը կպառակտվի, երբ այն հալեցնեք:
Կարո՞ղ է թարմ կրեմը սառեցնել:
Կարճ պատասխանն է՝ այո, դուք միշտ կարող եք սառեցնել կրեմ fraîche, բայց աշխատանք կպահանջվի, որպեսզի կրեմը պահպանի իր սկզբնական խտությունը: Բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերքի ցանկացած տեսակ սառչելուց և հալեցնելուց հետո առանձնանում և գունաթափվում է:
Որքա՞ն ժամանակ կպահվի կրեմը սառնարանում։
Crème fraîche-ը պահեք սառնարանում 38°–40°F ջերմաստիճանում՝ այն տարայի մեջ, որում այն վաճառվել է: Crème fraîche տարաների վրա դրոշմված «վաճառքի ամսաթիվը» ցույց է տալիս, թե որքան ժամանակ մանրածախ խանութը կարող է ապրանքը վաճառքի համար պահել դարակում: Սովորաբար կրեմը պահվում է մինչև ութ շաբաթ, եթե սառնարանում պահվի:
Կարո՞ղ է սառեցնել առանց ճարպերի կրեմը:
Դուք կարող եք սառեցված Crème Fraiche-ն օգտագործել ապուրների մեջ՝ այն իր նախնական խտությունը վերականգնելուց հետո: … Այնուհետև կարող եք հեշտությամբ խառնել այն ձեր ապուրների մեջ: Այսպիսով, եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե կարո՞ղ եք սառեցնել Crème Fraiche-ն և օգտագործել այն ապուրի մեջ, պատասխանն է այո:
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել կրեմը բացելուց հետո:
Crème fraîche-ը փխրուն արտադրանք է: Քսակը կամ տուփը բացելու պահից ապրանքն այլևս չկապաշտպանված. Սա է պատճառը, որ փաթեթավորման վրա նշված է, որ ապրանքը պետք է սպառվի արագ, սովորաբար բացելուց հետո 3 կամ 4 օրվա ընթացքում, մինչդեռ արտադրանքը պահպանում է իր համը և սննդային որակը::
