Ջերմաստիճան. սառցե գինու մատուցման կատարյալ ջերմաստիճանը 50ºF (10ºC) է, և շիշը պետք է մանրակրկիտ սառչի նախքան մատուցելը::
Eiswein-ին մատուցում եք սառեցված վիճակում:
Սառցե գինին կարելի է մատուցել սառեցված մինչև մոտ 55 աստիճան, կամ «սենյակային» 70 աստիճան ջերմաստիճանում: … Ավանդաբար, Էյսվայնը մատուցվում է աղանդերի հետ՝ քաղցրության պատճառով: Ճաշի վերջում մի շիշ պահելիս համոզվեք, որ ձեր աղանդերի ընտրանին կարագի եզրին է, որպեսզի հավասարակշռվի սառցե գինու հետ:
Ինչպե՞ս եք մատուցում Inniskillin?
Լավագույն վայելք. սնվելուց հետո սեփական(կարծեք դա որպես դեսերտ մի բաժակով): Կանոնն այն է, որ այս հարուստ, քաղցր գինին մատուցել աղանդերի հետ, որը մի փոքր ավելի թեթև և պակաս քաղցր է, կամ ինչ-որ կծուծ ախորժակի և լիարժեք համով ինչ-որ բանի հետ հավասարակշռության համար: Այն չափազանց հարուստ կամ շատ քաղցր աղանդերի հետ մատուցելը թույլ չի տալիս վայելել դրա արժանիքները:
Ինչպե՞ս եք մատուցում սառցե գինին:
Մատուցեք այն սառը. Սառցե գինին լավագույնս մատուցվում է սառը, բայց ոչ սառը (մոտ 40-ից 50 աստիճան Ֆարենհայթ), որպեսզի առավելագույնը քաղեք համերից: Փոքր ֆլեյտաները կամ գինու բաժակները կատարյալ են. քանի որ շշերը սովորաբար փոքր են և թանկ, այն նաև խուսափում է որևէ մեկի կողմից ամբողջ շիշը լցնելուց:
Սառույց եք լցնում սառցե գինու մեջ:
Սառցե գինին մի դրեք սառնարանում: Դուք իսկապես ստիպված չեք լինի այն սառնացնել մատուցելուց առաջ, թեև շատերն այն նախընտրում են սառը վիճակում, ցանկացած գինի, եթե շատ սառը մատուցվի, կկորցնի իր օծանելիքի մեծ մասը ևհամերի բարդություն, այն պարզապես շատ քաղցր համ կունենա:
