Խանութներում վաճառվող ամբողջ սալյամին պատրաստ է ուտելու և չի պահանջում որևէ եփել: Այն կա՛մ «չոր հալեցված է», որը բավականաչափ չորանում է այնքան ժամանակ, մինչև այն ապահով լինի սպառման համար: Կամ եփած սալյամին, որը նույնպես պատրաստ է ուտելու, սա ներառում է տաք ապխտած սալյամին, որը պատրաստ է ուտելու, բայց չպահված:
Կարո՞ղ եք ուտել սալյամի առանց այն եփելու:
Սալյամիի ինտենսիվ համը առաջանում է երկարատև պնդման գործընթացից, որի ընթացքում երշիկը հասունանում է կեղևում: Այս գործընթացը նաև նշանակում է, որ սալյամին անվտանգ է և պատրաստ է ուտելու, չնայած չեփած լինելուն:
Սալյամին եփո՞ւմ է, թե՞ հում։
Թեև ամբողջովին չեփած, սալամին հում չէ, այլ բուժված: Salame cotto (cotto salami) - բնորոշ է Իտալիայի Պիեմոնտ շրջանին - եփում կամ ապխտում են եփումից առաջ կամ հետո՝ հատուկ համ հաղորդելու համար, բայց ոչ խոհարարության որևէ օգուտի համար: Կոտո սալյամեն եփելուց առաջ համարվում է հում և պատրաստ չէ ուտելու համար:
Արդյո՞ք անվտանգ է սառը սալյամի ուտելը:
Մենք այն ուտում ենք միայն սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանի: Իհարկե, դուք կարող եք! Այո, դա հիանալի միջոց է ձեզ շեղելու առավոտյան երթևեկությունից: Գնեք այն, բաժանեք պարկերի մեջ, մի քանիսը դրեք սառնարանում, մի քանիսը սառնարանում:
Կարո՞ղ եք հիվանդանալ հում սալյամի ուտելուց:
Հնարավո՞ր է հիվանդանալ թերեփուկ երշիկ ուտելուց: Այո, դուք կարող եք ծանր հիվանդանալ՝ ուտելով ոչ լավ եփած երշիկ, բայց նորից կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի երշիկ եք ուտում: … Նրանք կախարդներ չեն կամէքստրասենսները, և նրանք չեն կարող տեսնել, թե արդյոք երշիկը պարունակում է այնպիսի վնասակար բակտերիա, ինչպիսին է տրիխինոզը:
