Հարցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք և եփեք՝ մասամբ ծածկված, 40 րոպե (անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր)։ Հետևողականությունը չպետք է լինի շատ բարակ կամ հաստ: Եթե շատ հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Եթե շատ բարակ է, եփեք մի փոքր երկար։
Ինչպիսի՞ն է Dahl-ի հետևողականությունը:
Ուզում եք եփել դալը մինչև լիովին փափուկ և թանձր լինի և դառնա կոպիտ խյուս: Թավշյա, յուղալի հյուսվածք ստանալու համար այն պտտվում է բլենդերի մեջ: Եթե դուք նախընտրում եք մի քիչ ավելի շատ հյուսվածք, ապա հարեք այն հարումով մեկ րոպե մինչև շիլայի խտությունը: Այս պահին դալը ուտելի է, բայց մեղմ:
Ինչպե՞ս եք շտկում ջրային դալը:
Դուք կարող եք հեշտությամբ թանձրացնել դալը՝ եռացնելով այն մի փոքր ավելի (իհարկե առանց ծածկույթի), կամ մի փոքր նոսրացնել այն լրացուցիչ ջրով: Եթե ցանկանում եք այն ավելի հարթ դարձնել (իսկ դալարն արդեն ամբողջովին նուրբ է), պարզապես մի քանի անգամ հարել: Որոշ բաղադրատոմսերում ասվում է, որ դալին խյուսը պետք է եփել բլենդերի մեջ, բայց ես հազվադեպ եմ դա անում:
Դալը պետք է փափուկ լինի?
Իդեալում, դուք պետք է ավելացնեք այնքան ջուր, մինչև այն հասնի ոսպի մակերեսից 1 կամ 1,5 դյույմ բարձրության: Այս մեթոդով դուք չեք կարող սխալվել տանը կատարյալ փափուկ ճաշ պատրաստելու հարցում:
Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ է եփել դալը:
Եփել միջին կրակի վրա, բաց ծածկույթով, երբեմն խառնելով մոտ 1 ժամ: Ստուգեք, թե արդյոք dal-ը փափուկ է և սկսում է պառակտվել: Եթե ոչ, ապա շարունակեք պատրաստել: Եթե դալը սկսում է չորանալ, ավելացրեք մինչև 1 բաժակ ջուր։
