Առաջին բանը, որ պետք է նշել, այն է, որ բուրմունքները, խտացված բույրերը չեն «փչանում» կամ «վատանում»: Օրինակ, եթե ձեր դարակում պահվում է կաթի բուրավետիչ ավելի քան 3 տարի, այն նման չի լինի փչացած կաթի համին: … Սրանք սինթեզված խտացված քիմիական բույրեր են: Այսպիսով, փչանալու մասին անհանգստանալու կարիք չկա:
Կարո՞ղ եք օգտագործել ժամկետանց սննդի բուրավետիչ:
Չորացրած խոտաբույսերն ու համեմունքները իրականում չեն սպառվումկամ «վատանում» ավանդական իմաստով: Երբ ասում են, որ համեմունքը վատացել է, դա պարզապես նշանակում է, որ այն կորցրել է իր համը, ուժը և գույնը: Բարեբախտաբար, վատթարացած համեմունք օգտագործելը դժվար թե ձեզ հիվանդացնի:
Որքա՞ն են տևում սննդի բուրավետիչները:
Մենք ուսումնասիրեցինք մի քանի բուրավետիչներ արտադրողների պահպանման առաջարկությունները, և նրանք ասում են, որ էքստրակտների պահպանման ժամկետը հակված է 6 ամսից մինչև 1 տարի: Բացառություն է կազմում մաքուր վանիլի էքստրակտը, որը, եթե պահվի զով մութ տեղում և ամուր փակված լինի, կարող է անորոշ ժամանակ մնալ և նույնիսկ բարելավել տարիքի հետ:
Համերի ժամկետն սպառվո՞ւմ է:
Խիտ բուրմունքները չեն փչանում, կամ մրգահյութերի նման չեն փչանում, ուստի դրանք իրականում չունեն «պիտանելիության ժամկետ»: Բայց որոշակի պայմաններում դրանք կարող են փոխվել։ … Բայց երբեմն սառեցումը կարող է առաջացնել բուրմունքների վերաբյուրեղացում, որոնց մեջ կան շատ բյուրեղներ, ինչպիսիք են էթիլային մալթոլը:
Արդյո՞ք համի էքստրակտները վատանում են:
Քաղվածքները հիմնականում կտևեն(պահպանել որակը) անորոշ ժամանակով մինչև գոլորշիանան: Բայց, եթե դրանում կասկածում եք, հոտ քաշեք, ցանկության դեպքում՝ համտեսեք։ Եթե բույրն ու համը լավն են, նրանք իրենց գործը կանեն ձեր բաղադրատոմսում։ Եթե բուրմունք չկա, դեն նետեք։
