Պատրաստ է ուտելու, և կարիք չունի այլևս եփելու: Հասարակական սննդի առևտրի համար այն վաճառվում է լոգարաններով և մեծ պլաստիկ փաթաթված բլոկներով; ուղղակիորեն սպառողին այն վաճառվում է շատ ավելի փոքր պլաստմասսե փաթեթավորմամբ, ինչ-որ բոքոնի տեսքով, որպեսզի այն կտրվի կտորների:
Կարո՞ղ եք սոուսը հում ուտել:
Այո… կտրատեք այն և կերեք տոստի վրա:
Դուք ցուրտ ուտում եք?
Գլխի պանիրը և պանիրը սովորաբար մատուցվում են սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե հացի տեսքով են, ապա դրանք կտրատվում են և մատուցվում, ինչպես սառը կտորների դեպքում, սենդվիչի վրա կամ որպես նախուտեստ՝ պանրի և կրեկերների հետ միասին:
Որքա՞ն ժամանակ է տևում եփուկի միսը:
Համեմեք աղով, պղպեղով, պղպեղի ամբողջական հատիկներով, եղեսպակով, մեխակով, դափնու տերևներով, թթու համեմունքով, սխտորի փոշիով և քացախով: Եռացնել և եփել մինչև միսը եփվի, մոտ 2 1/2 ժամ.
Արդյո՞ք գլխի պանիրը պետք է եփել:
Սովորաբար գլխի պանիրը պատրաստվում է այն ամենից, ինչ մնում է այդ օրգանները հեռացնելուց հետո: Այն կարելի է համադրել նաեւ լեզվի կամ սրտի մսի հետ։ … Այն մատուցվում է որպես մսային ժելե, քանի որ գլխում հայտնաբերված բնական կոլագենը ամրանում է, քանի որ գլխի պանիրը եփում և սառչում է::
