Քանի որ «Տաբասկո» սոուսը սովորաբար չի հիմնվում աղի վրա թարմ մնալու համար, այն պետք չէ սառնարանում պահել: … Ե՛վ բացված, և՛ չբացված խանութից գնված «Տաբասկո» սոուսի համար այն կարող է պահվել ցանկացած վայրում՝ մառան կամ խոհանոցում՝ քիչ հետևանքներով: Այնուամենայնիվ, այն պետք է հեռու պահել արևի ուղիղ ճառագայթներից:
Ի՞նչ կպատահի, եթե տաք սոուսը սառնարանում չպահես:
Այն պահում է ավելի թարմ համը
Հին կծու սոուսը, որը պահվել է սենյակային ջերմաստիճանում, կարող է չփչանալ, բայց կարող է հին համ ունենալ: Ջերմությունը և ցանկացած այլ համային նոտաներ ժամանակի ընթացքում կթուլանան՝ թողնելով ձեզ ձանձրալի, խիտ քացախի տիղմ: Պահելը սառնարանում այն պահպանում է անուշաբույր:
Ինչպե՞ս գիտեք, որ Տաբասկո սոուսը վատն է:
Եթե սոուսը դարձավ մուգ կարմիր կամ նույնիսկ որոշ չափով շագանակագույն, դա նորմալ է և սպասելի: Գույնի փոփոխությունը պայմանավորված է ժամանակի և լույսի ազդեցության հետևանքով, ուստի հաջորդ անգամ ձեզ հարկավոր է ավելի լավ պահել սոուսը: Այսպիսով, դուք հիմա գիտեք, որ Տաբասկոն փչացող սոուս չէ:
Որքա՞ն ժամանակ է օգտակար Տաբասկո սոուսը:
Ահա ամփոփագիրը. Տաբասկո սոուսը լավ է մնում առնվազն 5 տարի, անկախ նրանից, որ այն սառնարանում է, թե դուրս է մնացել սենյակային ջերմաստիճանում, բացված կամ չբացված:
Ի՞նչ է նշանակում, երբ տաք սոուսը շագանակագույն է դառնում:
Շատ կծու սոուսներ ի վերջո կարմիր, կանաչ կամ նարնջագույնից կդառնան դարչնագույն օքսիդացման պատճառով: Սա բնական գործընթաց է, որը տեղի է ունենում, երբձեր տաք սոուսը շփվում է օդի հետ՝ քայքայելով նրա քիմիական բաղադրությունը: Սա կարող է երկար ժամանակ բացասաբար ազդել համի վրա, բայց սովորաբար անհանգստության պատճառ չէ:
