2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Հացաբուլկեղենի և թխման մեջ սերուցքային պանրի փոխարինող օգտագործելու համար խառնեք մեկ բաժակ ռիկոտան մեկ բաժակ սովորական մածունի հետ՝ հավասարեցնելով երկու բաժակ փոխարինողին: Սառեցման և շոռակարկանդակների համար մեկ բաժակ ռիկոտան խառնեք մեկ բաժակ թանձր սերուցքի հետ՝ հավասարեցնելով երկու բաժակ փոխարինող:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել սերուցքային պանրի փոխարեն:
Խոհարարության և թխման 11 լավագույն կրեմ պանրի փոխարինողները
- Մասկարպոնե պանիր. …
- Պարզ հունական յոգուրտ. …
- Ռիկոտա. …
- Neufchâtel պանիր. …
- Ընկույզի վրա հիմնված «սերուցքային պանիր» …
- Կաթնաշոռ. …
- Ֆերմերի պանիր. …
- Տոֆու.
Կարո՞ղ եք օգտագործել յոգուրտ սերուցքային պանրի փոխարեն:
Հեղուկի մի մասը (հայտնի է որպես շիճուկ) ցամաքեցնելու պարզ տեխնիկան անյուղ յոգուրտից արտադրում է բազմակողմանի և թավշյա փափուկ պանիր, որը հաճախ կարելի է փոխարինել սերուցքային պանիրով և թթվով: կրեմ. Այսպես կոչված մածուն պանիրը կծու է և ունի հյուսվածք փափուկ սերուցքային պանրի և ամուր կաթնաշոռի միջև:
Կարո՞ղ եմ կաթը փոխարինել սերուցքային պանրով:
Սերուցքային պանիրը որպես փոխարինող օգտագործելու համար կարող եք պարզապես կաթը փոխարինել հավասար մասերով սերուցքային պանիրով: … Դուք դեռ կունենաք շատ թանձր, յուղալի և լրացուցիչ պանրի սոուս: Հնարավոր է, որ ավելի հեշտ լինի հալեցնել ձեր սերուցքային պանիրը կամ փափկացնել այն, նախքան այն ավելացնել ձեր սոուսին:
Կարո՞ղ եմ կրեմ օգտագործել սերուցքային պանրի փոխարեն:
Սերուցքային պանիր. … Կրեմ պանիրը կաշխատի որպես մեկ-մեկփոխարինել թանձր կրեմին: Հիշեք, որ սերուցքային պանիրը կարող է փոխել վերջնական արտադրանքի համն ու կառուցվածքը, ուստի համոզվեք, որ այն օգտագործեք համապատասխան բաղադրատոմսերում, որոնցում համը կհամապատասխանի, օրինակ՝ սերուցքային ապուրներում կամ պանրային սոուսներում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է սերուցքային պանիրը կոչվում schmear:
Ավանդական իմաստով սխեմարը սերուցքային պանրի առատաձեռն ցողում է թխուկի վրա: Բառն ինքնին ունի իդիշական ծագում, որը բխում է տարածման կամ քսելու արմատից: Պարզ schmear սերուցքային պանիր է? Այս բառը ծագումով իդիշ է և ենթադրվում է, որ առաջացել է «քսուք» կամ «քսուք» արմատից:
Պե՞տք է սերուցքային պանիրը փխրուն լինի:
Չոր կամ ցեխոտ հյուսվածք։ Կրեմ պանիր պետք է լինի հարթ կամ սերուցքային: Եթե ձեր պանիրը չոր է, հատիկավոր, կավճագույն կամ ունի ցեխոտ հյուսվածք, ապա այն արդեն փչացած է։ Ինչու է սերուցքային պանիրը դառնում փխրուն: Քանի որ սերուցքային պանիրը մոտավորապես կես ջուր է, այն հատկապես զգայուն է սառցե բյուրեղների ձևավորման և հալման նկատմամբ, որը տեղի է ունենում սառեցման և հալման ժամանակ:
Սերուցքային պանիրը հորինե՞լ են Ֆիլադելֆիայում:
Ծագում. Ճակատագրի հեգնանքով, չնայած իր անվանը, Ֆիլադելֆիա կրեմ պանիրը հորինվել է Նյու Յորքում, ոչ թե Ֆիլադելֆիայում: 1872 թվականին Նյու Յորք նահանգի Չեսթեր քաղաքից կաթնագործ Ուիլյամ Լոուրենսը փորձեց պատրաստել Neufchâtel՝ թանձր, փխրուն պանրի արտադրանք, որն այն ժամանակ տարածված էր Եվրոպայում:
Ի՞նչ է փափկեցրած սերուցքային պանիրը:
Փափկեցված սերուցքային պանիր, նշանակում է, որ հասցվում է սենյակային ջերմաստիճանի: Փափկեցված սերուցքային պանիրը կապահովի, որ խմորի կամ գլազուրի մեջ գնդիկներ չմնան: Միայն փափկված, սենյակային ջերմաստիճանի սերուցքային պանիրը ձեռք կբերի այն յուղալի հարթ հյուսվածքը, որն այնքան սիրված է բաղադրատոմսում:
Ե՞րբ է փափկվում սերուցքային պանիրը:
Ստուգեք՝ սերուցքային պանիրը փափկել է՝ գդալի հետևի մասով նրբորեն սեղմելով դրա վրա։ Եթե այն փափկացվի, այն պետք է հեշտությամբ զիջի։ Եթե դա այդպես չէ, շարունակեք միկրոալիքային վառարանում 8 վայրկյան միաժամանակ, մինչև սերուցքային պանիրը փափկի:
