2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Չոր կամ ցեխոտ հյուսվածք։ Կրեմ պանիր պետք է լինի հարթ կամ սերուցքային: Եթե ձեր պանիրը չոր է, հատիկավոր, կավճագույն կամ ունի ցեխոտ հյուսվածք, ապա այն արդեն փչացած է։
Ինչու է սերուցքային պանիրը դառնում փխրուն:
Քանի որ սերուցքային պանիրը մոտավորապես կես ջուր է, այն հատկապես զգայուն է սառցե բյուրեղների ձևավորման և հալման նկատմամբ, որը տեղի է ունենում սառեցման և հալման ժամանակ: Երբ սառույցի բյուրեղները ձևավորվում են, նախկինում էմուլսացված ջուրը բաժանվում է պանրի կաթնաշոռից, ինչի հետևանքով հալված պանիրը դառնում է հատիկավոր և նմանվում ռիկոտային:
Ինչպիսի՞ն է վատ սերուցքային պանիրը:
Ինչպե՞ս որոշել՝ սերուցքային պանիրը վատ է, փտած կամ փչացած: … Մինչդեռ թարմ սովորական սերուցքային պանիրն ունի բաց կրեմի գույն և տարածվող հյուսվածք; փչացած սերուցքային պանիրը կունենա թթու համ, կունենա մի փոքր թթու հոտ և ճաքճքած կամ գնդիկավոր հյուսվածք ջրալի մակերեսի տակ: Ժամկետանց սերուցքային պանիրը կարող է նույնիսկ բորբոս առաջանալ։
Սերուցքային պանիրը պե՞տք է լինի կծու:
Սերուցքային պանիրն օգտագործվում է որպես քսուք և որպես բաղադրիչ սննդի բազմաթիվ կիրառություններում: Սուրբ կամ հատիկավոր բերանի զգացողությունը անցանկալի հյուսվածքային թերություն է, որն առաջանում է սերուցքային պանրի մեջ: Այնուամենայնիվ, այն գործոնները, որոնք առաջացնում են հյուսվածքային թերություն, լավ հասկանալի չեն:
Կարո՞ղ եմ օգտագործել փխրուն սերուցքային պանիր շոռակարկանդակի համար:
Դուք կարող եք սառեցնել սերուցքային պանիր, բայց հյուսվածքը զգալիորեն կփոխվի: Հալվելուց հետո այն ավելի փխրուն և ավելի քիչ յուղալի կլինի: … Եթե ցանկանում եք մի քանիսը սառեցնելսերուցքային պանիր՝ հաջորդ շոռակարկանդակում կամ ֆադջում օգտագործելու համար, գնացեք դրա համար: Դուք հավանաբար գոհ չեք լինի արդյունքներից, եթե ցանկանում եք լրացնել ձեր առավոտյան թխվածքը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է սերուցքային պանիրը կոչվում schmear:
Ավանդական իմաստով սխեմարը սերուցքային պանրի առատաձեռն ցողում է թխուկի վրա: Բառն ինքնին ունի իդիշական ծագում, որը բխում է տարածման կամ քսելու արմատից: Պարզ schmear սերուցքային պանիր է? Այս բառը ծագումով իդիշ է և ենթադրվում է, որ առաջացել է «քսուք» կամ «քսուք» արմատից:
Սերուցքային պանիրը փոխարինողներ են:
Հացաբուլկեղենի և թխման մեջ սերուցքային պանրի փոխարինող օգտագործելու համար խառնեք մեկ բաժակ ռիկոտան մեկ բաժակ սովորական մածունի հետ՝ հավասարեցնելով երկու բաժակ փոխարինողին: Սառեցման և շոռակարկանդակների համար մեկ բաժակ ռիկոտան խառնեք մեկ բաժակ թանձր սերուցքի հետ՝ հավասարեցնելով երկու բաժակ փոխարինող:
Սերուցքային պանիրը հորինե՞լ են Ֆիլադելֆիայում:
Ծագում. Ճակատագրի հեգնանքով, չնայած իր անվանը, Ֆիլադելֆիա կրեմ պանիրը հորինվել է Նյու Յորքում, ոչ թե Ֆիլադելֆիայում: 1872 թվականին Նյու Յորք նահանգի Չեսթեր քաղաքից կաթնագործ Ուիլյամ Լոուրենսը փորձեց պատրաստել Neufchâtel՝ թանձր, փխրուն պանրի արտադրանք, որն այն ժամանակ տարածված էր Եվրոպայում:
Ի՞նչ է փափկեցրած սերուցքային պանիրը:
Փափկեցված սերուցքային պանիր, նշանակում է, որ հասցվում է սենյակային ջերմաստիճանի: Փափկեցված սերուցքային պանիրը կապահովի, որ խմորի կամ գլազուրի մեջ գնդիկներ չմնան: Միայն փափկված, սենյակային ջերմաստիճանի սերուցքային պանիրը ձեռք կբերի այն յուղալի հարթ հյուսվածքը, որն այնքան սիրված է բաղադրատոմսում:
Ե՞րբ է փափկվում սերուցքային պանիրը:
Ստուգեք՝ սերուցքային պանիրը փափկել է՝ գդալի հետևի մասով նրբորեն սեղմելով դրա վրա։ Եթե այն փափկացվի, այն պետք է հեշտությամբ զիջի։ Եթե դա այդպես չէ, շարունակեք միկրոալիքային վառարանում 8 վայրկյան միաժամանակ, մինչև սերուցքային պանիրը փափկի:
