Պատասխանը այո է. կարելի է ձուկը նախ սառեցնել առանց փորոտիքի, և կարող եք դրանք այդպես մի քանի ամիս պահել սառցարանում առանց խնդիրների: … Այսպիսով, եթե դուք մեծ ձուկ եք բռնում, ավելի լավ է անմիջապես մաքրեք այն, ապա սառեցրեք այն փոքր մասերում, որոնք կարող եք առանձին հանել սառցախցիկից:
Որքա՞ն ժամանակ կարելի է չաղացած ձուկ պահել սառնարանում:
Աղոտված ձուկը, որը պատշաճ կերպով արյունահոսել է, կարելի է պահել սառույցով լցված սառնարանում առնվազն 1-ից 2 օր: Փորոտիքի դեպքում ձուկը կարող է լավ վիճակում մնալ մինչև 5 օր կամ նույնիսկ ավելի երկար, եթե պահվի սառեցված վիճակում: Մյուս կողմից, սառեցված ձուկը չի փչանա, եթե սպառվի 3-ից 8 ամսվա ընթացքում:
Ի՞նչ կպատահի, եթե ձկան փորոտիք չանես:
Կախված ձեր իրավիճակից, դուք պարտադիր չէ, որ ձուկը փորոտեք, բայց այդ դեպքում այն պետք է եփեք շատ ավելի երկար, քան այլ կերպ կպատրաստեիք: Մակաբույծները մտահոգիչ են, և ներքին օրգանները կդժվարացնեն ջերմության տարածումը մսի միջոցով:
Հնարավո՞ր է ամբողջ ձուկը սառեցնել:
Ինչպես սառեցնել ամբողջական ձուկ. ՄԻ սառեցրեք ամբողջական չաղացած ձուկ: Ձկները սառեցնելուց առաջ պետք է փորոտեք և թեփոտեք: Այնուհետև պարզապես լվացեք ձուկը և պահեք այն կայծակաճարմանդ տոպրակների մեջ (հեռացնելով հնարավորինս շատ օդ), կամ վակուումով փակեք այն կամ հետևեք «սառցե ապակեպատման» մեթոդին:
Բոլոր ձկներին պե՞տք է աղիքներ հանել:
ձկան աղիքներն անուտելի են և պետք է նախապես հեռացնելխոհարարություն. Դժվար չէ դա անել, բայց եթե դուք ճղճիմ եք, խնդրեք ձեր ձկնավաճառին հեռացնել դրանք ձեզ համար:
