Խորովելու և տապակելու բաղադրատոմսերն ամենից հաճախ պահանջում են թողնել սարդինան անձեռնմխելի, առանց դրանք փորոտելու կամ գլուխները հանելու: … Հեռացրեք թեփուկները, լավ լվացեք սարդինները և չորացրեք դրանք ձեր բաղադրատոմսում օգտագործելուց առաջ:
Արդյո՞ք պետք է սարդինան աղիք պատրաստելուց առաջ:
Պարզապես ողողեք և չորացրեք սարդինները - նրանց փորոտիքից հանելու իրական կարիք չկա, այնուհետև դրանք տապակեք տաք գրիլի տակ՝ եփելու ընթացքում մեկ անգամ շրջելով: Նրանց յուրաքանչյուր կողմից ընդամենը մի քանի րոպե կպահանջվի: Դրեք դրանք ափսեների վրա, այնուհետև ցողեք կիտրոնի ձիթապտղի յուղով և մանրացրեք մի քիչ սև պղպեղի վրա:
Սարդինան փորոտու՞մ է պահածոյացումից առաջ:
Սարդինները մաքրվում են պահածոյացումից առաջ, եթե դրանք բավականաչափ մեծ են, կամ պահվում են տանկերի մեջ, մինչև դրանք մաքրվեն նախքան եփելը և պահածոյանալը: Այսպիսով, եթե դրանք շատ փոքր են, դուք կարող եք ուտում նրանց աղիքները, ինչպես նաև այլ ներքին օրգանները, բայց դրանք կատարելապես առողջ են:
Կարո՞ղ եք սարդինայի աղիքներ ուտել:
Այո, այնտեղ դեռ հույզեր կան
Մարդկանց մեծամասնությունը, ովքեր ուտում են պահածոյացված սարդինա, պարզապես ծծում են մի քանի կոտրիչ կամ պիցցա, քանի որ պատրաստման/շոգեխաշման գործընթացն է: պահածոների մեծ մասում ոսկորները փափկացնում են այնքան, որ դրանք ուտելի են:
Պահածոյացված սարդինաները կղանք ունեն?
Սարդինան կղանք ունի՞: Սարդինները ակնհայտորեն չեն փռվում: Այսպիսով, դա նշանակում է, որ նրանց բոլոր ներքին օրգանները այնտեղ եներբ ուտում ես այն: Սա ներառում է աղիքները: Այսպիսով, մարդը ուտում է ձկան կղանք, երբ նա ուտում է սարդին, քանի որ աղիներում դեռևս կղանք պետք է լինի:
