Պահածոյացված թթու կաղամբի մեծ մասը գալիս է աղաջրով (սովորաբար աղով և ջրով), ուստի պետք չէ ողողել այն նախքան քամելը: Չողողելը օգնում է պահպանել թթու կաղամբի պահածոյացված համը: Այնուամենայնիվ, եթե նախընտրում եք ավելի մեղմ համով թթու կաղամբ, կարող եք այն ողողել ջրով քամելուց առաջ:
Պե՞տք է ողողել թթու կաղամբը ուտելուց առաջ:
Թթու կաղամբը չափազանց աղի? Ուտելուց անմիջապես առաջ կարող եք ձեր թթու կաղամբին արագ լվանալ: Սա կլվանա որոշ, բայց ոչ բոլոր օգտակար բակտերիաները:
Դուք քամում եք թթու կաղամբի հյութը:
Եթե քացախի համը շատ ուժեղ է, ապա դուք կցանկանաք այն լավ քամել և մի քանի անգամ լվանալ: Եթե այն մեղմ է, պարզապես քամեք հյութերը - Ենթադրում եմ, որ այն գնում եք սառնարանի բաժնում, որը փաթեթավորված է պլաստմասսայից, ոչ թե տարաների մեջ: Պահածոյացված իրերը, IMHO, անուտելի են:
Դուք լվանո՞ւմ եք կաղամբը թթու կաղամբ պատրաստելուց առաջ:
Թթու կաղամբ պատրաստելիս հանեք արտաքին տերևները։ Կաղամբը լվանալու կամ ողողելու կարիք չկա: … Լվացքը կամ մաքրումը չի սպանի կամ լվացի բոլոր լավ բակտերիաները: Խմորման համար դեռ բավականաչափ նվեր կլինի:
Անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել բանկաները թթու կաղամբի համար:
Բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն, քանի որ ֆերմենտները նստում են այնտեղ մեկ շաբաթ կամ ավելի, և այդ միջավայրը պետք է հնարավորինս մաքուր լինի: Միակ խմորումները, որոնք երբևէ դուրս են եկել (և դուք կիմանաք, երբ դա տեղի կունենավատ!) եղել է, երբ ես անզգույշ եմ եղել ախտահանման հետ:
