Սաքարոզը ածխածնի արդյունաբերական կարևոր աղբյուր է մանրէների խմորման համար: Սախարոզայի օգտագործումը Escherichia coli-ում, սակայն, թյուր հասկացված է, և արդյունաբերական շտամների մեծ մասը չի կարող օգտագործել սախարոզա: … Սախարոզայի ցածր կոնցենտրացիաների դեպքում csc գեները ճնշում են, և բջիջները չեն կարող աճել:
E. coli-ն խմորում է կաթնաշաքարն ու սախարոզը:
Նախապատմություն. E. coli-ն ֆակուլտատիվ անաէրոբ, գրամ-բացասական բացիլներ են, որոնք կխմորեն լակտոզանարտադրելու ջրածնի սուլֆիդ: Պատմականորեն հաղորդվել է, որ մեկուսացվածների մինչև 10%-ը դանդաղ են կամ լակտոզային խմորում չեն, թեև կլինիկական տարբերություններն անհայտ են:
Ի՞նչ է խմորում Escherichia coli-ն:
E. coli-ն իրականացնում է շաքարի վրա հիմնված խառը թթվային խմորում, որը առաջացնում է վերջնական արտադրանքի խառնուրդ, որը կարող է ներառել լակտատ, ացետատ, էթանոլ, սուկցինատ, ֆորմատ, ածխածնի երկօքսիդ և ջրածին: Գործընթացը անտիպ է մանրէաբանական խմորումների շատ այլ տեսակների համար, քանի որ ստացվում են վերջնական արտադրանքի փոփոխական քանակություններ:
Ի՞նչ ածխաջրեր է խմորում E. coli-ն:
coli-ն աերոբ, ձողաձև, շարժուն, գրամ-բացասական աղիքային բակտերիա է, որը խմորում է լակտոզան և տարբերածխաջրեր (Աղյուսակ 3)::
Ինչու E. coli-ն չի կարող խմորել սախարոզը:
Սաքարոզը ածխածնի արդյունաբերական կարևոր աղբյուր է մանրէների խմորման համար: Սախարոզայի օգտագործումը Escherichia coli-ում, սակայն, վատ է հասկացված, և արդյունաբերական շտամների մեծ մասը չեն կարող օգտագործվելսախարոզա. … Սախարոզայի ցածր կոնցենտրացիաների դեպքում csc գեները ճնշում են, և բջիջները չեն կարող աճել:
