2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Միայնակ սերուցք չի հարելու և եփելու դեպքում կաթնաշոռ կլինի, ուստի այն չի կարող փոխարինել այն բաղադրատոմսերին, որոնք պահանջում են հարել կամ կրկնակի սերուցք: Հարած սերուցքը ունի մոտ 36% յուղայնություն, ինչը թույլ է տալիս հարած ժամանակ օդը փակել՝ մոտավորապես կրկնապատկելով ծավալը։
Ինչու իմ միայնակ սերուցքը չի հարում?
Դժբախտաբար, եթե դա բաղադրատոմս է, որը պահանջում է սերուցք հարել, ապա սովորաբար դա հնարավոր չէ, քանի որ միայնակ սերուցքը չունի այնքան բարձր յուղայնություն, որ հարելու համար- դա կլինի: օդ չպահի, բայց ի վերջո կվերածվի կարագի, եթե շարունակես հարել այն:
Ինչպե՞ս եք թանձրացնում միայնակ կրեմը:
- Միակ ճանապարհը, որի մասին կարող եմ մտածել, կլինի կրեմի վրա ավելի շատ ճարպ ավելացնելը, քանի որ կրկնակի կրեմը (ծանր սերուցքը) ավելի բարձր յուղայնություն ունի, քան միայնակ սերուցքը:
- Դուք պետք է օգտագործեք կարագ և հեղուկացնեք այն հալեցնելով, որպեսզի այն հարած քսեք կրկնակի սերուցքի մեջ, մինչև դրանք ամբողջությամբ միանան:
Սերուցքը հարում է միայնակ կամ կրկնակի:
Միայնակ սերուցքը չի հարում, բայց հարած սերուցքը (36%) և կրկնակի սերուցքը (48%): Հաստ սերուցքը և խցանված սերուցքը հարելու կարիք չունեն, դրանք ունեն հարած սերուցքից տարբերվող, ավելի ծանր, հարթ հյուսվածք: Հարած սերուցքը ավելի թեթև և փարթամ կլինի, քան կրկնակի սերուցքը։
Մենակ սերուցքը կհարվածի՞:
Միայնակ սերուցքը չի հարելու և եփվելու դեպքում այն կթռչի, ուստի այն չի կարող փոխարինել այն բաղադրատոմսերին, որոնք պահանջում են հարել կամ կրկնակի սերուցք: Հարած սերուցքը ունիմոտ 36% յուղայնություն, ինչը թույլ է տալիս օդը թակարդել հարած ժամանակ՝ մոտավորապես կրկնապատկելով ծավալը: … Այն ունի հաստ հյուսվածք, բայց միայն մոտ 18% յուղայնություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք հարել իդեալական կաթը:
Հարիր այն: Գոլորշիացված կաթ կարելի է օգտագործել որպես հարած սերուցքի փոխարինող: Քանի որ այն ունի շատ ավելի ցածր յուղայնություն, այն այնքան էլ հեշտությամբ չի հարում: Դա շրջանցելու համար գոլորշիացված կաթը և հարիչները, որոնք պատրաստվում եք օգտագործել, դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե։ Ինչպե՞ս եք գոլորշիացված կաթը դարձնում թանձր սերուցք:
Հարած սերուցքը պե՞տք է գնդիկավոր լինի:
Խիտ Երբ հարում ենք Երբեմն ձեր կրեմը կարող է հիանալի տեսք ունենալ, երբ այն լցնում եք հարիչի մեջ, բայց հարած ժամանակ դառնում է հաստ կամ հատիկավոր: Սա նույնպես միանգամայն նորմալ է, թեև դա լավ նորություն չէ, երբ դա տեղի է ունենում: Ինչու է հարած սերուցքը գնդիկավոր դառնում:
Ինչու չեմ կարող սերուցք հարել:
Սենյակային ջերմաստիճանի կրեմ օգտագործելը հարած սերուցքի հիմնական մեղքն է և հարած սերուցքի չխտանալու թիվ մեկ պատճառը: Եթե այն հասնում է 10°C-ից բարձր, քսուքի ներսում ճարպը չի էմուլգավորվի, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող պահել օդի մասնիկները, որոնք թույլ են տալիս պահպանել փափուկ գագաթները:
Հարած սերուցքը և թանձր սերուցքը նույնն են:
Ծանր սերուցքը և հարած սերուցքը երկու նմանատիպ բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք են, որոնք արտադրողները պատրաստում են կաթը կաթի ճարպի հետ խառնելով: Երկուսի հիմնական տարբերությունը նրանց ճարպային պարունակությունն է: Ծանր սերուցքը մի փոքր ավելի շատ ճարպ ունի, քան հարած սերուցքը:
Կարո՞ղ եք հարել լցնել սերուցքը:
Լցնող կրեմը կրեմ է, որի յուղայնությունը կազմում է մոտ 35 տոկոս և սովորաբար օգտագործվում է հարած սերուցք պատրաստելու համար: … Կրեմը լցնելը հարած սերուցքի վերածելը պարզ գործընթաց է, որը կարելի է կատարել մետաղական հարիչով կամ խառնող մեքենայի միջոցով:
