Սենյակային ջերմաստիճանի կրեմ օգտագործելը հարած սերուցքի հիմնական մեղքն է և հարած սերուցքի չխտանալու թիվ մեկ պատճառը: Եթե այն հասնում է 10°C-ից բարձր, քսուքի ներսում ճարպը չի էմուլգավորվի, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող պահել օդի մասնիկները, որոնք թույլ են տալիս պահպանել փափուկ գագաթները: Անմիջապես հարեք։
Ի՞նչն է պատճառը, որ կրեմը չհարի:
Եթե քսուքը շատ տաք է, ճարպը դառնում է անարդյունավետ որպես կայունացուցիչ, և ձեր կրեմը կթափվի: Կրեմը կարող է թանձրանալ, բայց նույնիսկ ուժեղ հարելով այն չի հանգեցնի բարձր բարձունքների և փափուկ հյուսվածքի:
Ի՞նչ եք անում, եթե հարած սերուցքը շատ հեղուկ է:
Հարած սերուցքը հոսող շտկելու համար փորձեք հարել այն կրկին կես թեյի գդալ թաթար սերուցքով կամ սառեցված անհամ ժելատինով՝ օգնելու կայունացնել նուրբ վերնաշապիկը, հատկապես տաք ժամանակ: եղանակ.
Որքա՞ն ժամանակ պետք է հարեմ սերուցքը:
Սառը ամանի մեջ լցնել թանձր հարած սերուցքը, շաքարավազը և վանիլինը և հարել բարձր արագությամբ, մինչև ձևավորվեն միջին և թունդ գագաթներ, մոտ 1 րոպե: Չարաշահել:
Որքա՞ն ժամանակ կպահի հարած սերուցքը:
Կայունացված հարած սերուցք ⋆ Ձևը պահպանում է 24 ժամ.