2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Լավագույն որակի համար հում կաթը պետք է դանդաղ տաքացվի պաստերիզացման ժամանակ: Օգտագործեք կրկնակի կաթսա կամ փոքր կաթսա տեղադրեք մեծ թավայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ: պահել այս ջերմաստիճանում 15 վայրկյան։ … Հում կաթը կարելի է նաև պաստերիզացնել միկրոալիքային վառարանում:
Որքա՞ն է տևում տնային պաստերիզացված կաթը:
Իդեալական սառեցման դեպքում պաստերիզացված կաթի մեծ մասը թարմ կմնա վաճառքի ամսաթվից2-5 օր հետո: Բացելուց հետո պաստերիզացված կաթը պետք է հնարավորինս շուտ օգտագործվի՝ լավագույն որակի և համի համար:
Եռացող կաթը նույնն է, ինչ պաստերիզացվածը:
Եռացում և պաստերիզացում
Եռացումը նույնը չէ, ինչ պաստերիզացումը, թեև դրանք նման են: ԱՄՆ-ում պաստերիզացումը ներառում է կաթի տաքացում մինչև մոտ 160°F՝ սպանելու բակտերիաները, որոնք կարող են ձեզ հիվանդացնել:
Ինչու է հում կաթն անօրինական:
Դաշնային կառավարությունն արգելեց հում կաթի վաճառքը նահանգներում մոտ երեք տասնամյակ առաջ քանի որ այն վտանգ է ներկայացնում հանրային առողջության համար: Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնները, Մանկաբուժության ամերիկյան ակադեմիան և Ամերիկյան բժշկական ասոցիացիան բոլորը խստորեն խորհուրդ են տալիս մարդկանց չխմել այն:
Ինչու է պաստերիզացումը վնասակար կաթի համար:
Պաստերիացում Ոչնչացնում է օգտակար բակտերիաները և ֆերմենտները. Պարզ ասած, պաստերիզացումը բացարձակ աղետ է մարդու առողջության համար, քանի որ այն սպանում է կաթում առկա շատ սննդանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին:այն մշակելու նպատակով։ … Դա քողարկում է կեղտոտ ուտելիքի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք հարել իդեալական կաթը:
Հարիր այն: Գոլորշիացված կաթ կարելի է օգտագործել որպես հարած սերուցքի փոխարինող: Քանի որ այն ունի շատ ավելի ցածր յուղայնություն, այն այնքան էլ հեշտությամբ չի հարում: Դա շրջանցելու համար գոլորշիացված կաթը և հարիչները, որոնք պատրաստվում եք օգտագործել, դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե։ Ինչպե՞ս եք գոլորշիացված կաթը դարձնում թանձր սերուցք:
Կարո՞ղ եք սառեցնել կիսայուղազերծված կաթը:
Սառեցրեք հերմետիկ տարայի մեջ՝ ընդարձակելու տեղ, քանի որ կաթը սառչում է: Յուղոտ և կիսայուղած կաթը լավ է սառչում, ամբողջական կաթը՝ ոչ: Հալեցնել սառնարանում։ Որքա՞ն ժամանակ կարող եք սառեցնել կիսայուղազերծված կաթը: Կաթը կարելի է պահել սառնարանում մոտ երեքից վեց ամիս, քանի դեռ այն եղել է այն սառեցման ժամանակ:
Կարո՞ղ է շատ առաջնային կաթը կղանքի մեջ լորձ առաջացնել:
Փոփոխությունները, թե ինչպես է երեխան կրծքով կերակրում, կարող է ազդել նրա կղանքի հյուսվածքի վրա: Օրինակ՝ որոշ երեխաներ, ովքեր կերակրում են կարճ ժամանակով մինչև կուրծքը փոխելը, ունեն փրփրուն կանաչ կղանք, կանաչ կղանք Կանաչ աթոռը սովորաբար մեծ քանակությամբ տերևավոր, կանաչ բանջարեղենիուտելու արդյունք է:
Ինչպե՞ս գոլորշիացնել կաթը տանը:
Գոլորշիացված կաթ պատրաստելու համար պարզապես եփեք կաթը մոտ 25 րոպե: Դուք դա անում եք դանդաղորեն միջին կամ ցածր ջերմության վրա, որպեսզի իսկապես թույլ տաք կաթի ավելցուկային ջուրը գոլորշիանալ: Համոզվեք, որ երբեք կաթը մի՛ եռացրեք, քանի որ միակ բանը, որ երբևէ թույլ եք տվել, որ իմ տանը եռա, ջուրն է:
Ինչպե՞ս պաստերիզացնել ձվի դեղնուցը:
Ինչպես պաստերիզացնել ձվի դեղնուցը Միացրեք ձվերը և հեղուկը կամ շաքարավազը. ծանր հատակով կաթսայի մեջ խառնեք այնքան դեղնուց, որքան անհրաժեշտ է ձեր բաղադրատոմսում 2 ճաշի գդալ ջրի, շաքարավազի կամ բաղադրատոմսի հեղուկի հետ մեկ ձվի համար: … Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև խառնուրդը հասնի 160°F:
