2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ինչպես պաստերիզացնել ձվի դեղնուցը
- Միացրեք ձվերը և հեղուկը կամ շաքարավազը. ծանր հատակով կաթսայի մեջ խառնեք այնքան դեղնուց, որքան անհրաժեշտ է ձեր բաղադրատոմսում 2 ճաշի գդալ ջրի, շաքարավազի կամ բաղադրատոմսի հեղուկի հետ մեկ ձվի համար: …
- Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև խառնուրդը հասնի 160°F: …
- Անհրաժեշտության դեպքում սառեցրեք, ապա անմիջապես օգտագործեք:
Անհրաժեշտ է պաստերիզացնել ձվի դեղնուցը:
Մայոնեզի, Հոլանդեզի և Կեսարի աղցանների սոուսները պարունակում են հում ձու, որը կարող է կրել սալմոնելա բակտերիաներ: … Ձվի դեղնուցները սովորաբար սկսում են եփվել 140°F-ում, բայց դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան՝ առանց եփելու ձվի դեղնուցը պաստերիզացնելու համար, որպեսզի ապահով օգտագործվի մայոնեզի և այլ պատրաստուկների մեջ, որոնք պահանջում են հում: ձվի դեղնուց.
Ինչպե՞ս եք պաստերիզացնում ձուն առանց դրանք եփելու:
Ձվի դեղնուցները սովորաբար սկսում են եփվել 140 F ջերմաստիճանում, սակայն այս գործընթացը թույլ է տալիս օգտագործել միկրոալիքային վառարանը ձվի դեղնուցները առանց դրանք եփելու պաստերիզացնելու համար: Գործընթացն աշխատում է ձվի դեղնուցին թթու ավելացնելով՝ կա՛մ կիտրոնի հյութի, կա՛մ քացախի տեսքով:
Ինչպե՞ս եք պաստերիզացնում ձվի դեղնուցները առանց ջերմաչափի:
Եթե թույլ եք տվել, որ ջրի ջերմաստիճանը բարձրանա մինչև 65 աստիճան Ցելսիուս (150 աստիճան Ֆարենհեյթ) կամ եթե ձեր ձվերը պաստերիզացնում եք առանց ջերմաչափի, ապա պետք է կաթսան հանեք ջերմության աղբյուրից՝ թույլ տալուց առաջ: ձու նստել տաք ջրի մեջ երեքից հինգ րոպե.
Կիտրոնի հյութ է պատրաստումպատրաստե՞լ հում ձվերը:
Բենջամին Չեփմենը, N. C. պետական համալսարանի սննդի անվտանգության փորձագետը համաձայնեց, որ կիտրոնի հյութի թթվայնությունը կարող է չազդել սալմոնելայի վրա, եթեայն արդեն առկա է ձվի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է նշանակում ձվի ավելացում:
չափից շատ անել; Չափից շատ մշակել -ը; գերակշռում. օգտագործվում է հիմնականում over-egg the (կամ մեկի) պուդինգ արտահայտության մեջ՝ ձեռնարկությունը խաթարելու համար՝ անելով ավելին, քան անհրաժեշտ է կամ ցանկալի: Ածանցյալ ձևեր. ձվից շատ (ˌ over-ˈ egged) Ի՞նչ է նշանակում գերակշռում:
Ինչպե՞ս նկարել գնդիկավոր ձվի կճեպով:
Կիրառեք Farrow & Ball Interior Wood Primer & Undercoat-ի նոսրացված շերտը (20% ջուր) ձեր վերին ծածկույթի համար առաջարկվող գունային տոնով,որին հաջորդում է մեկ ամբողջական շերտ, որը թույլ է տալիս երեսպատման միջև չորանալու նվազագույնը չորս ժամ:
Ձվի մեջ երկու դեղնուցը հաջողություն է:
Այժմ գիտեք, եթե ձվի մեջ կրկնակի դեղնուց գտնեք, կարող եք ձեզ հաջողակ համարել: Ոչ միայն բախտավոր եմ դուբլ գտնելու համար, այլ այն նաև պետք է խորհրդանշի հաջողություն ձեր ապագայում: Ի՞նչ է խորհրդանշում կրկնակի դեղնուց ձուն: Ի՞նչ է նշանակում կրկնակի դեղնուց:
Ի՞նչ է տելոլեցիտալ դեղնուցը:
Ձվի տելոլեցիտալի բժշկական սահմանումը: ունենալով դեղնուցը մեծ քանակությամբ և խտացված մեկ բևեռում - համեմատեք ցենտոլեցիտալ, իզոլեցիտալ: Ի՞նչ է տելոլեցիտալ ձուն: Տելոլեցիտալ (հունարեն՝ τέλος (telos)=վերջ, λέκιθος (lekithos)=դեղնուց), վերաբերում է դեղնուցի անհավասար բաշխմանը ձվաբջիջների ցիտոպլազմայում, որը հայտնաբերվել է թռչունների մեջ, սողուններ, ձկներ և մոնոտրեմներ։ … Ձվի այս տեսակը ենթարկվում է դիսկոիդային մերոբլաստիկ ճեղքման, որտեղ դեղնուցը բջիջների բաժանման ժամանակ չի
Կարո՞ղ եք պաստերիզացնել կաթը տանը:
Լավագույն որակի համար հում կաթը պետք է դանդաղ տաքացվի պաստերիզացման ժամանակ: Օգտագործեք կրկնակի կաթսա կամ փոքր կաթսա տեղադրեք մեծ թավայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ: պահել այս ջերմաստիճանում 15 վայրկյան։ … Հում կաթը կարելի է նաև պաստերիզացնել միկրոալիքային վառարանում:
