2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Շամպայնը դասակարգվում է ըստ քաղցրության: Brut-ը, որը ֆրանսերենից թարգմանաբար նշանակում է «չոր, հում կամ չզտված», Շամպայնի ամենաչոր (նշանակում է ամենաքաղցր) դասակարգումն է: Բրուտ համարվելու համար շամպայնը պետք է պատրաստվի մեկ լիտրում 12 գրամից պակաս շաքարով: Brut Champagne-ը փրփրուն գինու ամենատարածված ոճն է:
Ինչու են շամպայնը կոչվում brut?
Կարճ ասած, brut-ը ֆրանսերեն չոր բառն է: Հետևաբար, բիրտ փրփրուն գինին վերաբերում է չոր փրփրուն գինին: Brut-ը նաև տերմին է, որն օգտագործվում է շամպայնը նկարագրելու համար:
Ամբողջ շամպայնը դաժան է?
Ցանկացած գույնի շամպայնը կարող է լինել կոպիտ՝ և՛ ստանդարտ սպիտակ, և՛ վարդագույն: Այն պատրաստված է դասական շամպայնի խառնուրդից (սովորաբար Chardonnay, Pinot Noir և Pinot Meunier), սակայն տեսականորեն կարող է ներառել նաև չորս քիչ հայտնի շամպայնի տեսակները՝ Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier և Arbane::
Ի՞նչն է ինչ-որ բան դաժան դարձնում:
Brut-ը տերմին է, որը կիրառվում է ամենաչոր շամպայնի և փրփրուն գինիների-ի նկատմամբ: Բրուտ գինիներն ավելի չոր են, ինչը նշանակում է, որ դրանք պարունակում են ավելի քիչ մնացորդային շաքար, քան «լրացուցիչ չոր» պիտակավորվածները: Extra Brut-ը նշանակում է գինի, որը չափազանց չոր է, երբեմն՝ ամբողջովին չոր:
Ո՞րն է տարբերությունը brut-ի և prosecco-ի միջև:
Երբ խոսքը վերաբերում է և՛ շամպայնին, և՛ պրոսեկոյին, «brut» տերմինը նշանակում է, որ գինին շատ չոր է, կամ, այլ կերպ ասած, շատ քիչ շաքար է մնացել: գինու մեջ։ … Բրուտից բարձրանալով ավելի քաղցր կողմում, դուք կհասնեքգտեք լրացուցիչ չոր կամ լրացուցիչ վայրկյան, չոր կամ վրկ, կիսամյակային և դոքս, ընդ որում դուքսը ամենաքաղցրն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է հազարը դառը
Այգեպանների մեծ մասը ձեզ կասի, որ դառը հազարը ամառվա շոգի արդյունքն է; հազարը հայտնի է որպես զով սեզոնի բանջարեղեն: Երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, բույսը հայտնվում է հասունացման ռեժիմի մեջ և պտտվում է՝ ցողուն և ծաղիկներ է ուղարկում: Հենց այս գործընթացում է ստացվում դառը գազար։ Արդյո՞ք անվտանգ է դառը գազար ուտելը։ Պատասխանը այո է, դառը գազար ուտելը նորմալ է:
Ո՞վ է իրականում հորինել շամպայնը:
Dom Pérignon-ը սկսել է գինիների արտադրությամբ Շամպայնի շրջանում 1668 թվականին: Նա շշի մեջ երկրորդ խմորման գյուտարարն է, ինչը նրան վստահաբար դարձնում է գինիների հիմնադիրը: Շամպայն, ինչպես մենք գիտենք: Ո՞վ է առաջինը հորինել շամպայնը: Ֆրանսիացի վանական Դոմ Պերինյոն ենթադրվում է, որ շամպայնը հայտնագործել է 1697 թվականին:
Ինչու՞ կարամելի դառը համը:
Քանի որ ջերմաստիճանը շարունակում է բարձրանալ ավելի շատ եփելու հետ միասին, ավելի շատ շաքարի մոլեկուլներ են քայքայվում, և կարամելը կսկսի նկատելիորեն ավելի բարդ և ավելի քիչ քաղցր համ: Ի վերջո, ավելի ու ավելի դառը, հզոր -համտեսող մոլեկուլներ կստեղծվեն, որոնք, եթե չվերահսկվեն, կարող են կարամելի համը դարձնել սուր և այրվել:
Ինչու է պատոլան դառը:
Ինչու է իմ Պատոլան դառը. Կուկուրբիտասինները բարդ միացություններ են, որոնք հայտնաբերված են վարունգի ընտանիքին պատկանող բույսերում: Տետրացիկլային տրիտերպինպոիդ cucurbitacins միացությունները պատասխանատու են դրա դառնության համար և շատ թունավոր են:
Ինչու է կանտալուպը դառը:
Դառը համը կարող է պայմանավորված լինել մի շարք գործոններով, ներառյալ՝ տաք և չոր ջերմաստիճանը, չափազանց ջրելը կամ հողի վատ պարարտացումը: Սեխը մակերեսային արմատներ ունի; Համոզվեք, որ հողը խոնավ է, բայց երբեք ջրով չի լցված: Ինչու՞ է իմ սեխի դառը համը Սեխը կաթի հետ խառնվելիս ունենում է ռեակցիա, որի արդյունքում համը դառնում է դառը:
