2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Այգեպանների մեծ մասը ձեզ կասի, որ դառը հազարը ամառվա շոգի արդյունքն է; հազարը հայտնի է որպես զով սեզոնի բանջարեղեն: Երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, բույսը հայտնվում է հասունացման ռեժիմի մեջ և պտտվում է՝ ցողուն և ծաղիկներ է ուղարկում: Հենց այս գործընթացում է ստացվում դառը գազար։
Արդյո՞ք անվտանգ է դառը գազար ուտելը։
Պատասխանը այո է, դառը գազար ուտելը նորմալ է: Այն չի ապահովի համապատասխան աճեցված հազարի փխրուն, թարմությունը, բայց գործը կկատարվի:
Ինչու է իմ հազարը բարձր և դառը:
Հազարի սորտերի մեծ մասը զով սեզոնի մշակաբույսեր են: Երբ շոգ եղանակը գալիս է, նրանք բարձր ցողուններ են ուղարկում, որոնք կծաղկեն և սերմ կծկեն։ Դուք նկատում եք, որ տերևները սկսում են դառը համ ունենալ մոտավորապես նույն պահին, երբ ցողունները երկարանում են: Սա կոչվում է պտուտակավորում:
Ինչպե՞ս եք աղցանն ավելի քիչ դառը դարձնում:
ավելացնել ճարպ. Ճարպ ավելացնելը կարող է հավասարակշռել դառը համը: Բացի ձիթապտղի յուղից, աղցանների մեջ կարող եք ավելացնել ավոկադո, ընկույզ կամ սերմեր՝ ճարպի պոռթկման համար: Կանաչեղեն պատրաստելիս կոկոսի յուղը, կարագը և յուղը կարող են ստեղծել բավարարող և ավելի քիչ դառը համ:
Արդյո՞ք պտուտակավոր հազարը թունավոր է:
Երբ բույսերը ծաղկում են, դա ընդհանուր առմամբ լավ բան է համարվում. Այնուամենայնիվ, տերևների համար աճեցված բանջարեղեններում, ինչպիսիք են գազարը, սպանախը, կաղամբը և այլ կաղամբի կուլտուրաները, բշտիկավորումը հանգեցնում է նրան, որ համը դառնում է դառը, իսկ տերևները դառնում են ավելի փոքր ու կոշտ՝ դարձնելով դրանք անուտելի:.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս է վնասվում հազարը:
Վատ հազարի որոշ ընդհանուր գծերն են գունաթափումը, խոնավ հյուսվածքն ու փտած հոտը: Հազարը սկզբում կփչանա, իսկ հետո կանաչը դառնում է դարչնագույն կամ սև։ Կարո՞ղ եք ուտել ժամկետանց հազար: Գազարը, որը ժամկետանց է, թառամած, ցեխոտ կամ վատ հոտով պետք է նետել, քանի որ ժամկետանց մթերքներ օգտագործելը կարող է վատթարանալ:
Ինչու՞ կարամելի դառը համը:
Քանի որ ջերմաստիճանը շարունակում է բարձրանալ ավելի շատ եփելու հետ միասին, ավելի շատ շաքարի մոլեկուլներ են քայքայվում, և կարամելը կսկսի նկատելիորեն ավելի բարդ և ավելի քիչ քաղցր համ: Ի վերջո, ավելի ու ավելի դառը, հզոր -համտեսող մոլեկուլներ կստեղծվեն, որոնք, եթե չվերահսկվեն, կարող են կարամելի համը դարձնել սուր և այրվել:
Ինչու է պատոլան դառը:
Ինչու է իմ Պատոլան դառը. Կուկուրբիտասինները բարդ միացություններ են, որոնք հայտնաբերված են վարունգի ընտանիքին պատկանող բույսերում: Տետրացիկլային տրիտերպինպոիդ cucurbitacins միացությունները պատասխանատու են դրա դառնության համար և շատ թունավոր են:
Ինչու է կանտալուպը դառը:
Դառը համը կարող է պայմանավորված լինել մի շարք գործոններով, ներառյալ՝ տաք և չոր ջերմաստիճանը, չափազանց ջրելը կամ հողի վատ պարարտացումը: Սեխը մակերեսային արմատներ ունի; Համոզվեք, որ հողը խոնավ է, բայց երբեք ջրով չի լցված: Ինչու՞ է իմ սեխի դառը համը Սեխը կաթի հետ խառնվելիս ունենում է ռեակցիա, որի արդյունքում համը դառնում է դառը:
Ինչու է շամպայնը դառը:
Շամպայնը դասակարգվում է ըստ քաղցրության: Brut-ը, որը ֆրանսերենից թարգմանաբար նշանակում է «չոր, հում կամ չզտված», Շամպայնի ամենաչոր (նշանակում է ամենաքաղցր) դասակարգումն է: Բրուտ համարվելու համար շամպայնը պետք է պատրաստվի մեկ լիտրում 12 գրամից պակաս շաքարով:
