Վատ հազարի որոշ ընդհանուր գծերն են գունաթափումը, խոնավ հյուսվածքն ու փտած հոտը: Հազարը սկզբում կփչանա, իսկ հետո կանաչը դառնում է դարչնագույն կամ սև։
Կարո՞ղ եք ուտել ժամկետանց հազար:
Գազարը, որը ժամկետանց է, թառամած, ցեխոտ կամ վատ հոտով պետք է նետել, քանի որ ժամկետանց մթերքներ օգտագործելը կարող է վատթարանալ: Հին հազարի և սննդային թունավորումների միջև հստակ կապ չկա, բայց մի կերեքցեխոտ, գարշահոտ կամ պիտանելիության ժամկետը լրացած հազար հազար. Ժամկետանց մթերք ուտելը կարող է ձեզ հիվանդացնել:
Որքա՞ն կարելի է հազարը պահել սառնարանում։
Պահպանման ժամկետ
Չնայած այն կտարբերվի մեկ գլուխ գազարից մյուսը, երբ պատշաճ կերպով պահվում է, տերևավոր կանաչիները պետք է մնան թարմ և փխրուն 7-ից մինչև 10 օր. Հազարի մի ամբողջ գլուխը սովորաբար ավելի երկար է տևում, քան առանձին կանաչիները, հատկապես սերտորեն կապված հազարի գլուխները, ինչպիսիք են այսբերգը և էնդիվը:
հազարը վատանում է սառնարանում։
Չամրացված տերևավոր գազարը կարող է տևել յոթից տաս օր, եթե պատշաճ կերպով պահվում է, բայց գլխուղեղի գազարը շատ ավելի երկար է տևում, քան դա: Մնալով անձեռնմխելի և չլվացված՝ գլուխ գազարը կտևի մեկից երեք շաբաթ սառնարանում: Սակայն, համեմատած այլ տերևավոր կանաչիների հետ, հազարը թագավորում է որպես երկար պահպանման ժամկետի չեմպիոն:
Հնարավո՞ր է ուտել մի քիչ շագանակագույն գազար:
A-Հազարի վրայի շագանակագույն բծերը կարող են կոսմետիկ առումով անցանկալի լինել, բայց դրանք չեն դարձնում գազարն ուտելու համար վտանգավոր: … Այնբծերը կարող են լինել պահեստավորման բարձր ջերմաստիճանի արդյունք: Հազարը պետք է պահել բավական ցածր ջերմաստիճանում հերմետիկ տարայի մեջ։
