Ձեր գազարի կտորները կամ մահակները մեկ շերտով դրեք թխման թերթիկի վրա՝ հոգալով, որ դրանք չդիպչեն կամ չհամընկնեն, այնուհետև դրեք սառնարանում 1-2 ժամ, մինչև դրանք սառչեն: ամուր. Գազարը նախապես սառեցնելը թույլ չի տալիս, որ դրանք իրար կպչեն սառչելիս:
Կարո՞ղ եք սառեցնել եփած գազարի մահակները:
Այո, հենց որ ձեր գազարը եփվի, կարող եք սառեցնել այն: Այնուամենայնիվ, հյուսվածքը շատ տարբեր կլինի, երբ այն հալեցնում եք: Ավելի լավ է տապակել թարմ գազարը, իսկ հետո օգտագործել այն, ինչ տապակել եք:
Կարո՞ղ եք գազարը սառեցնել առանց նախապես սպիտակեցնելու:
Այո, կարող եք սառեցնել հում գազարն առանց սպիտակեցման գործընթացի անցնելու: … Դա անելու համար գազարը լվացեք և կտրատեք, ցանկության դեպքում մաքրեք կեղևը, կտրատեք բարակ շրջանակների մեջ և շարեք շերտերը շարված թխման թերթիկի վրա: Գազարի կտորները մի քանի ժամով դրեք սառցախցիկում, նախքան դրանք սերտորեն փակված սառցախցիկի տոպրակի մեջ տեղափոխելը։
Ինչպե՞ս եք սառեցնում գազարի շերտերը:
Մյուսները կտրեք բարակ շերտերով, 1/4 դյույմ խորանարդներով կամ երկարությամբ շերտերով: Փոքր ամբողջական գազարը ջրով բլանշեք 5 րոպե, կտրատեք կամ կտրատեք 2 րոպե, իսկ երկայնքով 2 րոպե: Անմիջապես սառեցրեք, ցամաքեցրեք և փաթեթավորեք՝ թողնելով 1/2 դյույմ գլխի տարածություն: Փակեք և սառեցրեք։
Ի՞նչ կպատահի, եթե գազարը սառեցնեք առանց սպիտակեցնելու:
Չնայած անվտանգ է, սակայն գազարը սառեցնելն առանց սպիտակեցնելու կարող է փոխել դրանց համն ու հյուսվածքը: Ավելի բնական համ ստանալու համար գազարը սառեցնելուց առաջ սպիտակեցրեքփոխարեն.
