Մակարոնով աղցան իսկապես կարելի է սառեցնել առանց համի ակնհայտ փոփոխության: Այնուամենայնիվ, մակարոնի աղցան սառեցնելը կարող է բարդ լինել: … Նաև մի մոռացեք, թե որքան երկար է սառեցված մակարոնեղենի աղցանը լավ. երբեք մի անցեք երկու շաբաթից ավելի:
Կարո՞ղ եք սառեցնել մակարոնի աղցան, որի մեջ կա մայոնեզ:
ՀՏՀ Մակարոնեղենի աղցանի մասին
Երբ մակարոնի աղցանը պարունակում է մայոնեզ և թթվասեր, դրանք իդեալական չեն սառեցնելու համար: Կրեմի վրա հիմնված բաղադրիչները սառնարանից հանվելուց հետո ամբողջությամբ չեն բաժանվի և կարող են ունենալ անցանկալի հյուսվածք: … բաղադրիչները իսկապես լավ են սառչում, երբ պահվում են հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 4 ամիս:
Կարո՞ղ եք սառեցնել աղցանները մայոնեզով:
Անկախ նրանից, թե նրանք ունեն ձուկ, մակարոնեղեն, ձու կամ թռչնի հիմք, լավ գաղափար չէ սառեցնել մայոնեզ պարունակող աղցանները: Մայոնեզի բաղադրիչները լավ չեն գործում որպես կապող նյութ սառեցման ժամանակ: … Փոխարենը, աղցանը հալվելուց հետո դառնում է յուղոտ խառնաշփոթ:
Կարո՞ղ եք սառեցնել արդեն պատրաստված մակարոնեղենի աղցան:
Այո, դուք կարող եք սառեցնել մակարոնեղենի աղցանը, որպեսզի այն թարմ լինի: Դուք կարող եք սառեցնել մակարոնեղենը մյուս բաղադրիչներից և սոուսներից առանձին, կամ կարող եք բոլորը միասին սառեցնել մեկ տարայի մեջ: Ձեր մակարոնեղենի աղցանը սառնարանում կպահվի մոտ 3 ամիս։
Կարտոֆիլով և մակարոնով աղցան կարո՞ղ է սառեցնել:
Պատասխանը պարզ է. Այո, դու կարող ես. Կարտոֆիլի աղցան կարելի է սառեցնել, բայց այն կարող է չպահպանել իրհետևողականությունը հալվելուց հետո: Չնայած կարտոֆիլով աղցանը սառեցնելը հեշտ է, այն հալեցնելը հատուկ խնամքի կարիք ունի, քանի որ այն հեշտությամբ կարող է թրջվել և պղտորվել։ Եթե ձեր աղցանը յուղի կամ քացախի հիմք ունի, յուղը կարող է պղտոր տեսք ունենալ:
