2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Քանի դեռ դուք չափազանց լավ փաթաթում եք պանիրները (կամ դրանք վակուումով փակում եք)՝ սառցախցի այրումը կանխելու համար, նուրբ է սառեցնել պանիրը մինչև երկու ամիս: Նույնիսկ չափազանց սուր չեդդերը սառչելուց հետո լավ հալվում էր։
Ի՞նչ պանիրներ չի կարելի սառեցնել
Պանրի ամենավատ տեսակները, որոնք կարելի է սառեցնել
- Բրի.
- Camembert.
- Կաթնաշոռ.
- Պարմեզան.
- Պանեեր.
- Կեսո որմնանկար.
- Ռիկոտա.
- Ռոմանո.
Ինչի՞ համար է օգտագործվում Kasseri պանիրը
Կասերի պանիրը սովորաբար օգտագործվում է որպես սեղանի պանիր Թուրքիայում և Հունաստանում: Սենյակային ջերմաստիճանում այն հաճախ մատուցվում է խմորեղենի, սենդվիչների կամ ձվածեղի հետ: Իր ռետինե հյուսվածքով և աղի, կարագի համով Kasseri-ն հիանալի հալվող պանիր է:
Կարո՞ղ եք սառեցնել փափուկ պանիրը, ինչպես բրին:
Երբ չպետք է սառեցնել պանիրը
Դա նշանակում է, որ հայտնի ֆրանսիական փափուկ պանիրները, ինչպիսիք են Brie-ն և Camembert-ը, պետք է դուրս մնան սառցարանից: Թարմ պանիրն ունի նաև շատ բարձր խոնավության պարունակություն և նուրբ հյուսվածք, ինչը թույլ է տալիս այն սառեցնելու համար:
Արդյո՞ք մանրացված պանիրը լավ սառչում է:
Պանրի կտորները, օրինակ՝ չեդդեր, մեծ կտոր մոնտերեյ ջեք կամ պարմեզանի կտոր, լավագույն խաղադրույքն են: Եթե դրանք չբացված են, սառեցրեք դրանք իրենց սկզբնական փաթեթավորման մեջ: … Փաթեթավորված մանրացված պանիրները նույնպես լավ են սառչում-ուղղակի սառչելուց առաջ սեղմեք օդը և լավ փակեք: Սառեցնել մինչև 3ամիսներ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք սառեցնել տնական գլխով պատրաստված պանիրը:
Սառեցրեք փակ հերմետիկ տարաներում կամ սառնարանի ծանր պայուսակներում կամ ամուր փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղով կամ սառցախցիկի թաղանթով: Ցուցադրված սառեցման ժամանակը նախատեսված է միայն լավագույն որակի համար. մթերքները, որոնք մշտապես սառեցված են 0°F ջերմաստիճանում, անվտանգ կպահվեն անորոշ ժամանակով:
Կարո՞ղ եք սառեցնել chaource պանիրը:
Փափուկ պանիրը երբեք չպետք է սառեցվի; դրանք աղետի գոտում են այդ կետում ապասառեցված: Ամեն դեպքում, վերջերս սառեցված չեդդերը լավ է եփած ուտեստների մեջ։ Կարո՞ղ եք սառեցնել չպաստերիզացված պանիր: Պատասխանը, որը ձեզ հաճելի կլինի իմանալ, այո է:
Կարո՞ղ է պանիրը սառեցնել:
Օգտագործեք արագ սառեցման գործառույթը ձեր սառնարանի վրա, եթե այն հասանելի է (2, 11): Պանիրը կարելի է սառեցված պահել անորոշ ժամանակով, բայց լավագույն որակի համար օգտագործեք պանիրը 6-9 ամսվա ընթացքում: Հնարավո՞ր է պանիրը սառեցնել և հալեցնել:
Կարո՞ղ եք սառեցնել քերած պանիրը:
Պանիրը սառեցնելու լավագույն միջոցը այն քերելն է, այնուհետև այն սառնարանի տոպրակի մեջ դնել: Կարող եք նաև մանր կտրատել այն նախքան թաղանթի մեջ սերտորեն փաթաթելը: Եթե կարող եք, խուսափեք պանիրը մեծ կտորներով սառեցնելուց, քանի որ այն կկորցնի խոնավությունը և կդառնա փխրուն, ըստ Հյուսիսային Իռլանդիայի Կաթնամթերքի խորհրդի:
Կարո՞ղ եք սառեցնել comte պանիրը:
Առաջարկվում է չսառեցնել Comte պանիրը։ Հնարավոր է սառեցնել պանիրը։ Բայց դուք միայն ցանկանում եք խուսափել այն փչանալուց, և ձեր մտահոգությունը շատ չի վերաբերում հյուսվածքին կամ համին: Այդ դեպքում կարող եք սառեցնել այն։ Կոնտ պանիրը կարելի՞ է սառեցնել:
