Պանիրը սառեցնելու լավագույն միջոցը այն քերելն է, այնուհետև այն սառնարանի տոպրակի մեջ դնել: Կարող եք նաև մանր կտրատել այն նախքան թաղանթի մեջ սերտորեն փաթաթելը: Եթե կարող եք, խուսափեք պանիրը մեծ կտորներով սառեցնելուց, քանի որ այն կկորցնի խոնավությունը և կդառնա փխրուն, ըստ Հյուսիսային Իռլանդիայի Կաթնամթերքի խորհրդի::
Արդյո՞ք քերած պանիրը լավ է սառչում
Քերած կոշտ պանիրները, ինչպիսիք են Parmesan-ը և Romano-ն, կարելի է սառեցնել, բայց ավելի խելամիտ է դրանք պահել սառնարանում, որտեղ դրանք կպահվեն մինչև 12 ամիս: Այսպիսով, դուք չեք ունենա որակի կորուստ, որը գալիս է սառեցման հետ:
Ինչպե՞ս եք սառեցնում մանրացված պանիրը:
Ինչպե՞ս եք սառեցնում մանրացված պանիրը: Եթե դուք ինքներդ եք մանրացնում պանիրը, դրեք այն փակ սառնարանային պլաստիկ տոպրակի մեջ՝ հնարավորինս շատ օդ հեռացնելով: Կարող եք նախապես մանրացված պանիրը դնել սառնարանում և պահել իր սկզբնական տարայի կամ պարկի մեջ։
Ի՞նչ տեղի կունենա, եթե սառեցնեք մանրացված պանիրը:
Պանրի սառեցումը շատ չի ազդում համի վրա, բայց ազդում է հյուսվածքի վրա: Ահա թե ինչու այն ավելի լավ է հալեցնելու համար, այլ ոչ թե հալեցնելու և փորձել թարմ թարմություն օգտագործել բաղադրատոմսերում:
Ինչպե՞ս եք հալեցնում սառեցված մանրացված պանիրը:
Երբ ցանկանում եք օգտագործել այն, պանիրը կարելի է կամ հալեցնել սառնարանում ամբողջ գիշեր կամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե: Պանիրը սառեցնելուց առաջ մանրացնելու գործողությունը օգնում է այն ավելի լավ հալեցնել (ի տարբերություն, եթե դուք հենց նոր էիք ունեցելսառեցրեց մի ամբողջ կտոր):
