2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Պանիրը սառեցնելու լավագույն միջոցը այն քերելն է, այնուհետև այն սառնարանի տոպրակի մեջ դնել: Կարող եք նաև մանր կտրատել այն նախքան թաղանթի մեջ սերտորեն փաթաթելը: Եթե կարող եք, խուսափեք պանիրը մեծ կտորներով սառեցնելուց, քանի որ այն կկորցնի խոնավությունը և կդառնա փխրուն, ըստ Հյուսիսային Իռլանդիայի Կաթնամթերքի խորհրդի::
Արդյո՞ք քերած պանիրը լավ է սառչում
Քերած կոշտ պանիրները, ինչպիսիք են Parmesan-ը և Romano-ն, կարելի է սառեցնել, բայց ավելի խելամիտ է դրանք պահել սառնարանում, որտեղ դրանք կպահվեն մինչև 12 ամիս: Այսպիսով, դուք չեք ունենա որակի կորուստ, որը գալիս է սառեցման հետ:
Ինչպե՞ս եք սառեցնում մանրացված պանիրը:
Ինչպե՞ս եք սառեցնում մանրացված պանիրը: Եթե դուք ինքներդ եք մանրացնում պանիրը, դրեք այն փակ սառնարանային պլաստիկ տոպրակի մեջ՝ հնարավորինս շատ օդ հեռացնելով: Կարող եք նախապես մանրացված պանիրը դնել սառնարանում և պահել իր սկզբնական տարայի կամ պարկի մեջ։
Ի՞նչ տեղի կունենա, եթե սառեցնեք մանրացված պանիրը:
Պանրի սառեցումը շատ չի ազդում համի վրա, բայց ազդում է հյուսվածքի վրա: Ահա թե ինչու այն ավելի լավ է հալեցնելու համար, այլ ոչ թե հալեցնելու և փորձել թարմ թարմություն օգտագործել բաղադրատոմսերում:
Ինչպե՞ս եք հալեցնում սառեցված մանրացված պանիրը:
Երբ ցանկանում եք օգտագործել այն, պանիրը կարելի է կամ հալեցնել սառնարանում ամբողջ գիշեր կամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե: Պանիրը սառեցնելուց առաջ մանրացնելու գործողությունը օգնում է այն ավելի լավ հալեցնել (ի տարբերություն, եթե դուք հենց նոր էիք ունեցելսառեցրեց մի ամբողջ կտոր):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք սառեցնել տնական գլխով պատրաստված պանիրը:
Սառեցրեք փակ հերմետիկ տարաներում կամ սառնարանի ծանր պայուսակներում կամ ամուր փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղով կամ սառցախցիկի թաղանթով: Ցուցադրված սառեցման ժամանակը նախատեսված է միայն լավագույն որակի համար. մթերքները, որոնք մշտապես սառեցված են 0°F ջերմաստիճանում, անվտանգ կպահվեն անորոշ ժամանակով:
Կասերի պանիրը կարելի՞ է սառեցնել:
Քանի դեռ դուք չափազանց լավ փաթաթում եք պանիրները (կամ դրանք վակուումով փակում եք)՝ սառցախցի այրումը կանխելու համար, նուրբ է սառեցնել պանիրը մինչև երկու ամիս: Նույնիսկ չափազանց սուր չեդդերը սառչելուց հետո լավ հալվում էր։ Ի՞նչ պանիրներ չի կարելի սառեցնել Պանրի ամենավատ տեսակները, որոնք կարելի է սառեցնել Բրի.
Կարո՞ղ եք սառեցնել chaource պանիրը:
Փափուկ պանիրը երբեք չպետք է սառեցվի; դրանք աղետի գոտում են այդ կետում ապասառեցված: Ամեն դեպքում, վերջերս սառեցված չեդդերը լավ է եփած ուտեստների մեջ։ Կարո՞ղ եք սառեցնել չպաստերիզացված պանիր: Պատասխանը, որը ձեզ հաճելի կլինի իմանալ, այո է:
Կարո՞ղ է պանիրը սառեցնել:
Օգտագործեք արագ սառեցման գործառույթը ձեր սառնարանի վրա, եթե այն հասանելի է (2, 11): Պանիրը կարելի է սառեցված պահել անորոշ ժամանակով, բայց լավագույն որակի համար օգտագործեք պանիրը 6-9 ամսվա ընթացքում: Հնարավո՞ր է պանիրը սառեցնել և հալեցնել:
Կարո՞ղ եք սառեցնել comte պանիրը:
Առաջարկվում է չսառեցնել Comte պանիրը։ Հնարավոր է սառեցնել պանիրը։ Բայց դուք միայն ցանկանում եք խուսափել այն փչանալուց, և ձեր մտահոգությունը շատ չի վերաբերում հյուսվածքին կամ համին: Այդ դեպքում կարող եք սառեցնել այն։ Կոնտ պանիրը կարելի՞ է սառեցնել: