Ժելատինը սպիտակուց է, որը ստացվում է մաշկը, ջլերը, կապանները և/կամ ոսկորները ջրով եռացնելով: Այն սովորաբար ստանում են կովերից կամ խոզերից։
Ինչպե՞ս է ստացվում ժելատինը:
Որոշ կենդանիների՝ հաճախ կովերի և խոզերի կաշիներն ու ոսկորները եփում են, չորացնում, մշակում ուժեղ թթվով կամ հիմքով և վերջապես զտվում են մինչև կոլագենի արդյունահանումը: Կոլագենն այնուհետև չորացնում են, մանրացնում են փոշու մեջ և մաղում, որպեսզի ստացվի ժելատին։
Խոզերը սպանվու՞մ են ժելատինի համար։
Ժելատինը պատրաստված է կենդանիների քայքայվող մորթուց, խաշած մանրացված ոսկորներից և խոշոր եղջերավոր անասունների և խոզերի միացնող հյուսվածքներից: … Ժելատինի վերամշակման գործարանները սովորաբար գտնվում են սպանդանոցների մոտ, և հաճախ ժելատինի գործարանների սեփականատերերն ունեն իրենց սպանդանոցները, որտեղ կենդանիներին սպանում են միայն իրենց մաշկի և ոսկորների համար:
Ինչի՞ց է պատրաստված բուսական ժելատինը
Ժելատինը պատրաստված է կոլագենից, որը ստացվում է մի շարք կենդանական կողմնակի արտադրանքներից: Ավստրալիայում այս կենդանական ենթամթերքները առաջանում են խոզի, ձիու սմբակների և կենդանիների (սովորաբար խոշոր եղջերավոր անասունների) մաշկի, հոդերի և ջլերի եռումից:
Ինչու է ժելատինը վնասակար?
Ժելատինը կարող է առաջացնել տհաճ համ, ստամոքսում ծանրության զգացում, փքվածություն, այրոց և փորկապություն: Ժելատինը կարող է նաև ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։ Որոշ մարդկանց մոտ ալերգիկ ռեակցիաները բավականաչափ ուժեղ են եղել, որ վնասեն սիրտը և առաջացնեն մահ:
