Փափկեցրեք հավի կրծքամիսը՝ բացելով 10-15 անցք յուրաքանչյուր հավի կրծքի մեջ՝ օգտագործելով տորթերի փորձարկիչ կամ ատամի մածուկ: Փոքր ամանի մեջ հարում ենք աղը, պղպեղը, սխտորը, պապրիկան, կայենը և խոտաբույսերը: Շաղ տալ հավի կրծքամիս յուրաքանչյուր կողմի վրա։
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել հավը փափկացնելու համար:
Իրականում մի քանի տարբեր եղանակներ կան չինական ռեստորանային հավը փափկացնելու համար:
- մարինացնել եգիպտացորենի օսլայի/եգիպտացորենի տիղմի մեջ, այնուհետև խորը տապակել կամ բլենչել ջրի մեջ՝ նախքան տապակած տապակի մեջ եփելը:
- ձվի սպիտակուցներ – երբեմն վերը նշված մեթոդը կատարվում է նաև ձվի սպիտակուցի միջոցով:
- քիմիական փափկեցնող միջոց.
Ինչպե՞ս եք հավը դարձնում փափուկ և հյութալի:
հրահանգներ
- Հավի կրծքերը հարթեցրեք. …
- Համեմեք հավի կրծքամիսը։ …
- Թավան տաքացնել։ …
- Հավի դոշիկներն առանց շարժվելու 1 րոպե եփել միջին ջերմության վրա։ …
- Շրջեք հավի կրծքամիսը։ …
- Միջեցրեք ջերմությունը նվազագույնի: …
- Ծածկեք տապակը և եփեք ցածր ջերմաստիճանի վրա 10 րոպե։ …
- Անջատեք կրակը և թողեք մնա ևս 10 րոպե։
Ե՞րբ պետք է փափկացնել հավը։
Ըստ The Kitchn-ի, հավի կրծքամիսները ծեծելու և փափկացնելու լավագույն ժամանակը է, երբ դուք օգտագործում եք պատրաստման եղանակ, որը հավասարաչափ ջերմություն է կիրառում, օրինակ՝ տապակի վրա կամ ջեռոցում: - թխում.
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել հավի կրծքամիսը նոսրացնելու համար։
Տեղառանց ոսկորների հավի կրծքամիս երկու մոմապատ թղթի կամ պլաստիկ թաղանթիկամ նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Սկսած կենտրոնից և մարզվելով մինչև ծայրերը, թեթև հարվածեք մսի մուրճի հարթ կողմով, մինչև հավի հաստությունը հավասարվի:
