Ube-ն ունի քաղցր համ, որը նման է սպիտակ շոկոլադի, վանիլինի կամ պիստակի: Նրա քաղցր համը նուրբ է, ոչ շատ ինտենսիվ: … Այս բաղադրատոմսերում ube-ն սովորաբար փոշու տեսքով է, ինչպես taro-ն: Քանի որ բանջարեղենը վառ մանուշակագույն գույն ունի, ուստի ube-ով բաղադրատոմսերը տեսողականորեն գրավիչ տեսք ունեն։
Ube-ը նման է տարոյին:
Նախ, արտաքին տեսքը կարող է մի փոքր նման թվալ, սակայն բացվելուց հետո դուք կհասկանաք, որ Ube-ն ունի արքայական մանուշակագույն մարմին, որտեղ, ինչպես taro-ն ունի գունատ սպիտակ մարմին: մանուշակագույն բծերով: Իսկ ինչ վերաբերում է համին, ապա դուք կտեսնեք, որ ուբեն ավելի քաղցր և նուրբ է օսլայի կամ սննդի առումով:
Ինչու՞ են տարոն և ուբեն նույն համը:
Ube-ն ունի մեղմ համ, որը հիմնականում քաղցր է և հարուստ; թեև այն ունի օսլայի զգացողություն, այն, իհարկե, այնքան էլ հեշտությամբ չի ավելացվում կծուծ ախորժակով կծու կերակուրին, որքան տարոն: Եփվելուց հետո ուբեն ունի փափուկ, մի փոքր կպչուն հյուսվածք, որը խոնավ է և հեշտ է ուտել: Տարոն օսլա պարունակող բանջարեղեն է՝ հողեղեն, թեթևակի ընկույզային համով:
Ինչպիսի՞ն է ube-ի համը:
Ըստ McKercher-ի, ube-ն ունի ավելի շատ հեղուկ, ընկույզ, վանիլի նմանվող բուրմունք: Մյուսները, մինչդեռ, նկարագրել են, որ այն յուղալի և գրեթե կոկոսի նման է:
Ի՞նչ համով է նման տարոյին:
Տարոյի արմատի մի քանի փոխարինիչներ կան, որոնք կօգնեն արտադրել նմանատիպ համեր: Դրանք ներառում են յուկա արմատը, մաղադանոսը և քաղցր կարտոֆիլը (The Gourmet Sleuth-ի միջոցով): Թերևս ամենաակնառու այլընտրանքը քաղցրն էկարտոֆիլ. Քաղցր կարտոֆիլը նման է եփած տարոյի արմատին, քանի որ երկուսն էլ ունեն քաղցր համ:
