2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Վայրի սագը, օրինակ, ունի հարուստ հազվագյուտ տապակած տավարի համ, միայն ավելի լավ: Բադի, աղավնու կամ նույնիսկ նվաստացած խոզուկի վարդագույն մարմինն ունի նուրբ հյուսվածք և խորը, լիարժեք բուրմունք, որը կարող է կախվածություն առաջացնել:
Վայրի սագը լավ է ուտել?
Աշնանը սագերը դեռ չեն պարարտացել ձմռան համար։ Նրանց միսը նիհար է և չի կարող տապակել։ Լարսենի կտորները բացում են այս աշնանային թռչուններին և դուրս հանում նրանց կրծքի միսը: … Եվ թռչունները ոչ միայն լավ են ուտելու, այլև հաճելի է որսալը:
Ի՞նչ համ ունի սագը։
Ամերիկայում բնակություն հաստատած անգլիացիները սագ կերան. Սակայն դրա հանդեպ ամերիկյան ճաշակը գալիք սերունդների մոտ թուլացավ, և սագը դարձավ հազվադեպ հանդիպող նոր աշխարհի սեղանների վրա: Հավանաբար կան մի շարք պատճառներ. Սագը ամբողջովին մուգ միս է, ինտենսիվ համով ավելի հաճախ համեմատած տավարի, քան հավի միսը:
Ինչու է սագն այդքան վատ համ:
Կասկած չկա, թե ինչու են կանադական սագերը այդքան կոշտանում: Նրանք ապրում են ծանր գաղթական կյանքով, և հավանաբար ծերացել են, երբ հնձում են: Մեկ այլ բան, որը նպաստում է նրանց խաղային ճաշակին, այն փաստն է, որ նրանց մարմինները տարբերվում են իրենց ապրելակերպի պատճառով: Կովերը հազիվ են շարժվում, երբ նրանց մեծացնում են տավարի մսի համար։
Ո՞րն է ամենահամտեսող վայրի սագը:
Սպիտակ ճակատները (փորոտ սագեր) համընդհանուր համարվում է ուտելու համար նախատեսված ամենալավ վայրի սագը: Նրանք հիմնականում սերմ ու հացահատիկ ուտողներ են և միշտհաճելի համ. Դա թողնում է կանադական սագերը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ֆոնդանը լավ համ ունի՞:
Դե, ֆոնդանտի համը նման է զեֆիրին, քանի որ այն հիմնականում պարունակում է շաքար: Նրանք համով և հյուսվածքով նույնական են կարագի հետ, բայց ոչ այնքան բարդ, որքան հարած սերուցքը: Ֆոնդանը զարգանում է և վերածվել ամբողջական փաթեթի։ Ինչու՞ է ֆոնդանն այդքան վատ համ:
Առյուծաձուկը լավ համ ունի՞:
Բայց կա մի լուսավոր կողմ. այս ձուկը, ամենայն հավանականությամբ, բացարձակ համեղ է: Հաճախ, համեմատած խմբակի կամ խոզաձկան հետ, առյուծաձուկն ունի շերտավոր սպիտակ մարմին, որը նկարագրվում է որպես թեթև և կարագի համով:: Առյուծաձուկը լավ է ուտում?
Կոբիան լավ համ ունի՞:
Open Blue Cobia-ն ունի թարմ, մաքուր և կարագի համ: Նրա լայն շերտավորված հյուսվածքն ու ամուր սպիտակ մարմինը հանգեցնում են համի, որը մեղմ է և «ոչ ձկան», եթե կարելի է այդպես արտահայտվել: Կոբիան լավ ձուկ է ուտելու համար: Cobia. Երբեմն կոչվում է սև արքան, կիտրոնաձուկ կամ սև սաղմոն, կոբիան իր ձկների սեռի (rachycentron) և ընտանիքի (rachycentridae) միակ ներկայացուցիչն է, ինչը այն դարձնում է իսկապես եզակի, ինչպես իր հարուստ համը:
Կրապին լավ համ ունի՞:
Կրապին մեծ մասամբ ունի շատ մեղմ համ: Դրանց վրա նույնպես շատ քիչ կարմիր միս կա։ … Crappie-ն հիանալի ձուկ է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն սիրում ձկան համը: Կրապիի վրա սպիտակ միսը սովորաբար ընդհանրապես ձկան համ չունի: Կրապին ամենահամտեսող ձուկն է:
Կապույտ թունը լավ համ ունի՞:
Bluefin թունա համային պրոֆիլ: Կապույտ թունա թունան ունի ամենամուգ և ճարպոտ մարմինը բոլոր թունաներից: Այն ունի տարբերակիչ միջին-լիարժեք համ և ամուր, «մսային» հյուսվածք մեծ փաթիլներով: Այն լավագույնս մատուցվում է որպես սուշի կամ եփած հազվագյուտից մինչև միջին հազվադեպ:
