Open Blue Cobia-ն ունի թարմ, մաքուր և կարագի համ: Նրա լայն շերտավորված հյուսվածքն ու ամուր սպիտակ մարմինը հանգեցնում են համի, որը մեղմ է և «ոչ ձկան», եթե կարելի է այդպես արտահայտվել:
Կոբիան լավ ձուկ է ուտելու համար:
Cobia. Երբեմն կոչվում է սև արքան, կիտրոնաձուկ կամ սև սաղմոն, կոբիան իր ձկների սեռի (rachycentron) և ընտանիքի (rachycentridae) միակ ներկայացուցիչն է, ինչը այն դարձնում է իսկապես եզակի, ինչպես իր հարուստ համը: … Այն կոբիային անվանում է «լավագույն ընտրություն» ուտելու համար: Հաջորդ անգամ, երբ կտեսնեք, որ այն վաճառվում է շուկայում, փորձեք տապակել կամ խորովել:
Կոբիան ավելի լավն է, քան մահի մահին:
Բնության մեջ բռնված, ինչպես նաև ձկնաբուծարաններում հավաքված Cobia-ն հաճախ համեմատվում է Mahi Mahi-ի և Swordfish-ի հետ՝ համով և համով; բայց այն մի փոքր ավելի համեղ է, քան այդ տեսակները:
Կոբիան թա՞նկ է:
Անտեսեք այն, ինչ որոշ մարդիկ ասում են կոբիային թանկարժեք ձուկ լինելու մասին: Շատ մատչելի է։ Կոբիան թանկ է միայն Եվրոպայի նման տարածաշրջաններում, որտեղ այն բնիկ չէ նրանց ափամերձ ջրերում: Դուք կարող եք գնել մեկ ֆունտ կամ ավելի այս եզակի սպիտակ ձուկը, և մենք ձեր պատվերը կառաքենք գիշերում:
Կարո՞ղ եք որսալ կոբիայի համը:
Cobia-ն ոչ միայն հետաքրքիր բռնում է, այլև համ էլ համեղ է: LiveStrong.com-ի փոխանցմամբ՝ այս քաղցր, գրեթե ընկույզով միսը կարելի է խորովել, խորովել կամ տապակել և միայն թեթև համեմունք է պահանջում։
