Փայլուն արծաթե ձուկ՝ սպիտակագլուխը նման է Polock-ին: Այն ունի չափազանց նուրբ հյուսվածք և փաթիլ, և ունի շատ մեղմ բույր, շատ նման է ճերմակ գույնի Hake-ին: Գոյություն ունեն սպիտակուցի պատրաստման տարբեր եղանակներ՝ թխում, եփել, տապակել կամ տապակել:
Սպիտակը լավ ուտելու ձուկ է:
WHITING-ը լավ է համարվում իրենց նուրբ, քաղցր սպիտակ մարմնի համար: Նրանք ափսեի չափի հիանալի ձուկ են, որպեսզի տապակվեն կամ ամբողջությամբ խորոված լինեն: Նրանք կարող են նաև «թիթեռացնել»՝ ամբողջությամբ, բայց առանց ոսկորների՝ արագ և հեշտ եփելու և մատուցելու համար: Ֆիլեները զգույշ մշակման կարիք ունեն, բայց բազմակողմանի են:
Սպիտակը մռայլ է?
Սպիտակ, կլոր ծովային ձուկը ձողաձկան ընտանիքի փոքր անդամ է և իր համով շատ նման է, բայց ավելի խնայող և կայուն գնելու համար, քան ձողաձուկը: Նրա մարմինը թեթև է, ամուր, նիհար, քաղցր և նուրբ, բայց կարող է փխրուն դառնալ, եթե շատ դանդաղ եփվի:
Սպիտակը խռպոտ է?
Սպիտակ, (տեսակ Gadus, կամ Merlangius, merlangus), ձկանազգիների ընտանիքի սովորական ծովային սննդային ձուկ՝ Gadidae։ … թմբուկ ընտանիքի մի քանի տեսակներ (Sciaenidae) կոչվում են նաև սպիտակաձուկ, որոնց թվում է հյուսիսային արքանաձուկը (Menticirrhus saxatilis)::
Սպիտակը էժան ձուկ է?
Մեն Ավենյուի ձկան շուկայում սպիտակ ֆիլեը վաճառվում է 4,45 դոլարով մեկ ֆունտ, 1,50 դոլարով ավելի էժան, քան կատվաձկան ֆիլեը և 50 ցենտով ավելի էժան, քան իշխանի ֆիլեը: Սպիտակագլուխը նույնիսկ մեկ դոլարով պակաս էtilapia, աճեցված «ջրային հավը», որը հայտնի է իր անճաշակ համով և ցածր գներով:
|
