Երուսաղեմի արտիճուկները լավ են աշխատում խաշած, տապակած, շոգեխաշած, տապակած կամ տապակած, ինչպես նաև համեղ են մատուցվում աղցանների մեջ հում վիճակում: Պարզապես մաքրեք դրանք - կարիք չկա դրանք մաքրել (եթե ցանկանաք, մի թեյի գդալը լավ է աշխատում):
Կարո՞ղ եք ուտել Երուսաղեմի արտիճուկի կեղևը:
Երուսաղեմի արտիճուկի կեղևը ուտելի է և ունի ուժեղ, հողեղեն համ, որը որոշ մարդկանց դուր է գալիս, իսկ ոմանց թվում է մի փոքր գերակշռող, այնպես որ, անկախ նրանից՝ դուք մաքրում եք ձեր Երուսաղեմի արտիճուկը, թե ոչ, իսկապես անձնական ճաշակի խնդիր է: … Մյուս կողմից, դրանց կեղևազրկելը կարող է մի փոքր դժվար լինել, քանի որ դրանք անհավասար են, կոճկուն ձևով:
Ինչպե՞ս եք մաքրում Երուսաղեմի արտիճուկները:
Մի մաքրեք դրանք; պարզապես մաքրեք դրանք մաքրելու համար, որպեսզի հեռացնեն հողի մնացորդները: Օգտագործեք փոքր դանակ՝ հեռացնելու միայն ամենադժվար մասերը և մնացած կեղտերը: Լավ լվանալուց հետո դրանք ընկղմեք ջրի մեջ կիտրոնով, ինչպես կանկարողին:
Ինչու՞ են Երուսաղեմի արտիճուկները ստիպում ծամել։
Երուսաղեմի արտիճուկը, որը նաև հայտնի է որպես արևաչուկ, օսլա պարունակող ուտելի արմատ է: Այն պարունակում է ինուլինի բարձր մակարդակ՝ շատ գազավորված, չմարսվող ածխաջրեր, որը խմորվում է աղիքների բակտերիաների կողմից: Այն ունի գազերի արտազատման այնպիսի հզոր ուժ, որ պրոֆեսիոնալ խոհարարներն ու այգեպանները նրան անվանել են փարտիկուկ։
Պե՞տք է կլպել արևախոտը:
Այո, կեղևը պետք չէ մաքրել, ինչը նրանց հետ ավելի արագ և հեշտ է դարձնում այն պատրաստելը: Մի անգամsunchokes-ը ամբողջությամբ մաքրվում է, վրան մի քիչ ձեթ, աղ և պղպեղ ցողում և տապակում 425°F-ում մոտ 35 րոպե: Տապակելը հանգեցնում է քաղցր, կարամելացված ճռճռան, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է հյութալի հիմնականի հետ:
