Ի՞ՆՉ Է ՍԻՐՈՒՄ ՉԱՄԱՆԻ ՀԱՄԸ: Հարուստ և սրտառուչ, հողեղեն և տաք, ցիտրուսային պարունակությամբ, չամանը ակնթարթորեն խորություն է հաղորդում ցանկացած ուտեստի: Օգտագործեք աղացած չաման, այլ ոչ թե ամբողջական չամանի սերմեր այն բաղադրատոմսերում, որտեղ ցանկանում եք, որ համը հավասարապես ցրվի ամբողջ տարածքում:
Ինչպե՞ս եք բնութագրում չամանի համը։
Cumin's տաք, հողեղեն, թեթևակի պղպեղի համն ու բույրը աշխատում է ավելի շատ ուտեստների մեջ, քան դուք կարող եք պատկերացնել: Այն ոչ միայն ձեր սիրելի չիլիի բաղադրատոմսի մեջ է, այլև հնդկական կարիների, մերձավորարևելյան մասնագիտությունների, օրինակ՝ հումուսի և մեքսիկական ուտեստների, ինչպիսին է ֆախիտասը, հիմնական բաղադրիչն է::
Ի՞նչ է անում չամանը սննդի համար:
Չաման տարածված բաղադրիչն է բազմաթիվ կծուծ ախորժակային կծու կերակուրների մեջ ամբողջ աշխարհից: Այն ավելացնում է տաք բուրմունք և հատկապես լավ է աշխատում ապուրների, շոգեխաշածների և կարիների մեջ: Մարդիկ կարող են նաև օգտագործել այս համեմունքը՝ նախքան տապակելը բանջարեղենը կամ միսը համեմելու համար։
Չամանը կարրիի համ ունի՞:
Չամանի սերմեր. Չամանը հայտնի է որպես մուշկի երանգև ավելացնելով չիլիի համի խորություն: Դուք կարող եք օգտագործել ամբողջական չաման սերմեր որոշ ճաշատեսակների մեջ, բայց դրանք ավելի հաճախ օգտագործվում են, երբ դրանք մանրացված են նուրբ փոշու մեջ: Եթե դուք կծում եք չաման ամբողջական սերմերը, դուք կստանաք համի ինտենսիվ պոռթկում:
Ինչպիսի՞ն է չամանի համն ու հոտը:
CUMIN. Համը` Պղպեղային և մի փոքր դառը համ, ջերմություն է հաղորդում ձեր ուտեստներին: Տեսեք՝ երկար, բաց արևայրուքի սերմեր: Հոտ՝ կծու, տաք, թեթևակի ընկույզ, հողեղեն բույրով (շատ նկատելի է, երբ մանրացված է):
