Այնուամենայնիվ, Չեդդեր պանիրն իր ծագումն ունի Somerset-ից՝ իր անունը վերցնելով Չեդդար կիրճից և Չեդդար շուկայական քաղաքից, որտեղ ժամանակին պանիրները հասունանում էին բնական քարանձավներում և վաճառվում: զբոսաշրջիկներ այցելում են կիրճ:
Որտե՞ղ են պատրաստվում Չեդդեր պանիրը Մեծ Բրիտանիայում:
Պանիրը ծագում է գյուղից՝ Սոմերսեթում, հարավ-արևմուտք Անգլիա: Գյուղի եզրին գտնվող Չեդդեր կիրճը պարունակում է մի շարք քարանձավներ, որոնք ապահովում էին իդեալական խոնավություն և կայուն ջերմաստիճան պանրի հասունացման համար: Չեդդեր պանիրն ավանդաբար պետք է պատրաստվեր Ուելսի տաճարից 30 մղոն (48 կմ) հեռավորության վրա:
Հնարավո՞ր է չեդդեր պանիր պատրաստել միայն Չեդդերով:
Այդ տեսակետը լայնորեն ընդունված է, բայց սխալ: Չեդդերն, ըստ էության, ընդհանուր անուն է և, ի տարբերություն Եվրոպայի կամ Ասիայի որոշ պանիրների, այն կարելի է արտադրել ցանկացած վայրում: Այն առաջացել է Սոմերսեթում մոտ 12-րդ դարի վերջին, Չեդդար քաղաքի կիրճից կամ քարանձավներից, որոնք օգտագործվում էին պանիրը պահելու համար:
Ի՞նչ է դարձնում չեդդեր պանիրը:
Չեդդեր պանիրը՝ աշխարհում ամենաշատ գնվող և օգտագործվող պանիրը միշտ պատրաստվում է կովի կաթից: Այն կոշտ և բնական պանիր է, որն ունի մի փոքր փխրուն կառուցվածք, եթե այն պատշաճ կերպով բուժվի, և եթե այն շատ երիտասարդ է, ապա հյուսվածքը հարթ է:
Ինչպե՞ս չեդդեր պանիրը հասավ Ամերիկա:
Այն պատրաստվում է 11-րդ դարից Անգլիայի Չեդդար գյուղի շրջակայքում: Դա սովորաբար գյուղատնտեսական արտադրանք էր:Երբ մարդիկ սկսեցին գալ այս երկիր, որը կդառնա ԱՄՆ, մարդիկ իրենց հետ բերեցին նաև չեդդեր և չեդդեր պատրաստեցին: Այն պատրաստվել է այստեղ շատ վաղվանից։
