Կաթնամթերք սպառողները «խոտի կաթն» ընկալում են որպես ավելի առողջարար: Իսկ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այդպես է։ Խոտով սնվող կաթնամթերքը և օրգանական կաթնատու կովերը կաթ են տալիս զգալիորեն ավելի շատ օգտակար ճարպաթթուներով և ցածր օմեգա-6 պարունակությամբ: Ֆերմերները կարող են նվազեցնել արտադրության ծախսերը՝ կովերին փոխելով խոտի և հատիկաընդեղենի վրա հիմնված սննդակարգ։
Արդյո՞ք խոտով կերակրվող կաթն ավելի առողջարար է, քան սովորական կաթը:
Իրականում, Food Science and Nutrition-ի վերջին ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ խոտով կերակրվող կովերի կաթը պարունակում է 147%-ով ավելի շատ օմեգա-3, քան սովորական կաթը և 52%-ով ավելի շատ օմեգա-3, քան օրգանական կաթը: Խոտով կերակրվող սննդակարգը ոչ միայն ավելի լավ է կովերի համար, այլ նաև կաթ խմող մարդկանց համար::
Խոտով սնվող կաթը վա՞տ է ձեզ համար:
Խոտով սնվող կաթը նաև ավելի բարձր էսնուցիչներով, ինչպիսիք են վիտամին E-ը, երկաթը և զուգակցված լինոլաթթուն՝ ճարպաթթու, որը կարող է դեր խաղալ սրտի հիվանդությունների և գիրության կանխարգելման գործում: Բայց, ինչպես օմեգա 3-ը, այն այնքան էլ մեծ չէ ձեր սննդակարգի (կամ ձեր երեխաների կարիքների) վրա:
Կա՞ տարբերություն խոտով կերակրվող կաթի և սովորական կաթի միջև:
Սովորական կաթի համեմատությամբ, կարող է տարբերություն լինել ինչպես խոտով կերակրվող, այնպես էլ օրգանական կովի կաթի յուղայնության մեջ: … Սա կաթ է արտադրում օմեգա-6-ի և օմեգա-3-ի ավելի բարձր հարաբերակցությամբ: Խոտով սնվող և օրգանական կովերը շատ ավելի շատ խոտ են ուտում, ինչը մեծացնում է օմեգա-3-ի պարունակությունը և նվազեցնում նրանց օմեգա-6-ի և օմեգա-3 հարաբերակցությունը:
Խոտով սնվող կաթնամթերք էլավ է քեզ համար?
Խոտով կերակրվող միսն ու կաթնամթերքը պարունակում են գոբան ավելի շատ բետա-կարոտին և օմեգա-3 ճարպաթթուներ, որոնք կարող են կանխել դեմենցիան, ինչպես նաև սրտի հիվանդությունները: Նրանք նաև հարուստ են խոնարհված լինոլեաթթվի (CLA) պարունակությամբ՝ առողջ օմեգա-6, որը, ինչպես պարզվել է, նվազեցնում է բորբոքային խանգարումների ախտանիշները, ինչպիսիք են ալերգիան և ասթմա:
