Պատասխան. Pilsner բաղադրատոմս ալեի խմորիչով Անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմսով լինի, դուք պետք է կարողանաք խմորել սառը (գուցե բարձր 50-ականներ, ցածր 60-ականներ, ոչ այնքան սառը, որքան a lager) և սառը վիճակում գարեջուրը պատրաստելուց հետո՝ նմանատիպ գարեջուր արտադրելու համար: Ֆերմենտացման գործընթացը գարեջրի պատրաստման գործընթացի ամենակարևոր մասն է:
Կարո՞ղ եմ ալե խմորիչ օգտագործել լագերի համար:
Ձեր հարցին ամբողջությամբ պատասխանելու համար, այո, դուք կարող եք լագեր ալե, կարող եք լագեր գարեջուր պատրաստված ցանկացած խմորիչով, որը ցանկանում եք, քանի որ դուք սառը օդափոխում եք այն փխրուն մաքուր գարեջուր պատրաստելու համար:.
Կարո՞ղ է pilsner գարեջուրը ալե գարեջուր պատրաստել:
Բոլոր գարեջուրները պատկանում են այս երկու կատեգորիաներից մեկին: Այլ կերպ ասած, պիլսները լագեր է, իսկ բեռնակիրներն ու ստաուտները ալե են: Գոյություն ունեն երկու հիմնական տարբերություն, որոնք տարբերում են ալե գարեջուրը լագեր գարեջուրից:
Կարո՞ղ եմ ալե խմորիչ օգտագործել ցորենի գարեջրի համար:
Միացյալ Նահանգներում գարեջրագործներն օգտագործում են ստանդարտ ալե խմորիչ ամերիկյան ցորենի գարեջրի համար: Դա գարեջրին տալիս է թեթև, համարյա թեթև համ: Տնային գարեջրագործների համար խմորիչի հասանելիությունը մի փոքր ավելի սահմանափակ է։
Ինչպե՞ս եք խմորում pilsner-ը:
Եռացնել 60 րոպե՝ հետևելով գայլուկի գրաֆիկին և ըստ ցանկության ավելացնելով իռլանդական մամուռ: Եռալուց հետո սառչում ենք խոտաբույսը, օդափոխում ենք և թթխմորը լցնում: Խմորում 50°F (10°C)-ում մինչև վերջնական ձգողականության հասնելը; բարձրացնել ջերմաստիճանը մի քանի աստիճանով խմորման վերջին փուլերում, որպեսզի օգնի դիացետիլային մաքրմանը:
