Տեխնիկապես տոֆուն պետք չէ եփել: Այն պատրաստ է ուտել անմիջապես փաթեթից դուրս: Հում ուտելու ամենատարածված տոֆուն մետաքսյա տոֆուն է: Այն հաճախ օգտագործվում է վեգանական աղանդերի մեջ՝ յուղալի հյուսվածք ստանալու համար:
Տոֆուն ավելի լավ է եփել, թե հում:
Համեմատած հում միս կամ ձու ուտելու հետ՝ հում տոֆու ուտելը սննդային հիվանդությունների նվազագույն ռիսկ է պարունակում, քանի որ տոֆուն ինքնին եփած սնունդ է: Այնուամենայնիվ, հում տոֆուի օգտագործումը կարող է մեծացնել որոշակի սննդային հիվանդությունների ռիսկը՝ կախված այն բանից, թե ինչպես է այն պատրաստել:
Ո՞րն է տոֆու եփելու ամենաառողջ միջոցը:
Տոֆու եփելու ամենապարզ, ամենաառողջարար մեթոդը է շոգենավում: Ձեզ հարկավոր չէ յուղ՝ չկպչելու համար կամ նատրիումով հագեցած բաղադրիչները՝ համը ավելացնելու համար: Որպեսզի tofu-ն չքայքայվի, շոգենավի զամբյուղը շարեք մագաղաթով կամ կաղամբի տերևով: Կամ շոգեխաշեք մի ամբողջ կտոր տոֆու կամ կտրեք այն 3 ունցիայի շերտերով:
Ավելի լավ է տապակել, թե թխել տոֆու:
1. Խրթխրթան տոֆուն (առանց խորը տապակման) Թավայի տապակելը-ը շատ խրթխրթան խորանարդիկ տոֆու պատրաստելու ամենահեշտ և ամենաքիչ զբաղմունքն է: Բլոկից հնարավորինս շատ հեղուկ սեղմելուց և ցամաքեցնելուց հետո, տոֆուն կտրատեք խորանարդի, ձողիկների կամ սեպերի, այնուհետև այն լցրեք եգիպտացորենի օսլայով, մինչև բոլոր կտորները լավ պատվեն։
Ի՞նչ է պատահում tofu-ի հետ, երբ այն պատրաստում եք:
Տոֆուն շատ նման է պանրի, և այն կարելի է ուտել հում - ինչպես հաճախ է լինում՝ գցելով աղցանների և շամփուրների վրանախուտեստներ. Այնուամենայնիվ, տապակելիս յուրաքանչյուր կողմում կարող է տևել մինչև 5 րոպե՝ կախված կտրվածքների չափից, գեղեցիկ շագանակագույն կամ փխրուն արտաքին տեսք ստանալու համար: Խոհարարության ժամանակի կրճատումը կապահովի փափուկ, անհետաքրքիր տոֆու:
