Կարո՞ղ եք գնել պաստերիզացված ձու: Որոշ մթերային խանութներ վաճառում են սառնարանային շերտով պաստերիզացված ձու, չնայած ոչ բոլոր խանութներն են դրանք կրում: Փնտրեք դրանք սովորական ձվերի կողքին: Մեկ այլ տարբերակ է պաստերիզացված հեղուկ ամբողջական ձվերը, որոնք վաճառվում են տուփերում, բայց միայն ամբողջական ձվերի պատրաստման բաղադրատոմսերի համար:
Արդյո՞ք մթերային խանութի ձվերը պաստերիզացված են:
Բոլոր ձվամթերքները պաստերիզացվում են ըստ պահանջի Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության նախարարության (USDA) Սննդի անվտանգության և ստուգման ծառայության (FSIS) կողմից: Սա նշանակում է, որ դրանք արագորեն ջեռուցվել և պահվել են նվազագույն պահանջվող ջերմաստիճանում որոշակի ժամանակ՝ մանրէները ոչնչացնելու համար։
Արդյո՞ք Eggland's-ի լավագույն ձվերը պաստերիզացված են:
Այո. Eggland's Լավագույն 100% հեղուկ ձվի սպիտակուցը պաստերիզացված է, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարելի է հում վայելել շեյքերի, աղցանների սոուսների և այլ բաղադրատոմսերի մեջ և անվտանգ են թույլ կամ թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդկանց համար::
Կա՞ փոխարինող պաստերիզացված ձուն:
Պաստերիզացված ձվերը կարելի է փոխարինել սովորական ձվերի հետ բոլոր ծրագրերում: Միակ իրավիճակը, որում նրանք կարող են ոչ այնքան լավ հանդես գալ, դա այն է, որ ձվի սպիտակուցը մինչև թունդ գագաթները ծեծելն է, ինչպես բեզեի դեպքում: Այդ դեպքում սպիտակների վրա ավելացրեք մեկ թեյի գդալ ատամնաքարի սերուցք, որպեսզի օգնի նրանց ձևավորվել։
Արդյո՞ք կիտրոնի հյութը հում ձուն անվտանգ է դարձնում:
Բենջամին Չեփմենը, սննդամթերքի անվտանգության փորձագետ N. C. պետական համալսարանից համաձայնել է, որ կիտրոնի հյութի թթվայնությունը կարող էչի ազդում սալմոնելայի վրա, եթե այն արդեն առկա է ձվի մեջ:
