Դեռևս 1886 թվականին Ֆրանս ֆոն Սոքսլետը, գերմանացի գյուղատնտեսական քիմիկոս, առաջին մարդն էր, ով առաջարկեց հանրությանը վաճառվող կաթը պաստերիզացնել::
Ե՞րբ է հայտնագործվել պաստերիզացված կաթը։
Չնայած Լուի Պաստերը հայտնիորեն մշակել է պաստերիզացիա՝ ոչնչացնելու գինու վնասակար բակտերիաները 1864, կես դար անց՝ 1913 թվականին, երբ մանրէաբան Էլիս Էվանսը սկսեց իր կարիերան ԱՄՆ-ի դեպարտամենտում: Գյուղատնտեսության կողմից կաթնամթերքի բաժանումը-կաթի պաստերիզացումը դեռևս պարտադիր չէր։
Ո՞վ է ստեղծել պաստերիզացված կաթը և ինչու է այն ստեղծվել:
Գործընթացը, որը մշակվել է Լուի Պաստերի -ի կողմից 1864 թվականին ի սկզբանե կիրառվել է գինու և գարեջրի վրա, սակայն ընդունվել է կաթի համար 1880-ականներին Գերմանիայում, որտեղ առաջին առևտրային պաստերիզատորը պատրաստվել է 1882 թվականին: Պաստերը առաջինը չէր, ով ջերմություն օգտագործեց սննդամթերքի և խմիչքների բակտերիաները ոչնչացնելու համար։
Ինչու՞ է հայտնագործվել պաստերիզացված կաթը:
Պաստերիզացումը ի սկզբանե օգտագործվել է որպես գինու և գարեջրի թթվացման կանխարգելման միջոց, և մինչև կաթը պաստերիզացվելը կանցնի շատ տարիներ: Միացյալ Նահանգներում 1870-ականներին, մինչև կաթի կարգավորումը, սովորական էր, որ կաթը պարունակում էր նյութեր, որոնք նախատեսված էին քողարկել փչացումը:
Ո՞վ ներկայացրեց պաստերիզացումը:
Այն անվանվել է ֆրանսիացի գիտնական Լուի Պաստերի -ի պատվին, ով 1860-ականներին ցույց տվեց, որ գինու և գարեջրի աննորմալ խմորումը կարելի է կանխել՝ ըմպելիքները տաքացնելով մինչև մոտ 57 °C (135 °F) մի քանիսի համարրոպե։
