Խորհուրդ. Նախապես պատրաստելու համար, փաթաթված (չեփած) թամալները տեղադրեք սառցարանային տոպրակների կամ հերմետիկ սառնարանային տարաների մեջ և սառեցրեք դրանք մինչև 6 ամիս: Մատուցելուց առաջ շոգեխաշեք դրանք ըստ հրահանգների։
Կարո՞ղ եմ սառեցնել եփած թամալին:
Բացարձակապես! Եփած տամալեները կարելի է դնել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ կամ սառցարանում մի քանի ամիս: Տաքացման գործընթացը նույնն է, ինչ եթե դրանք չեփած լինեն, հատկապես, եթե դրանք կոշտ սառեցված են: Պարզապես գցեք դրանք շոգենավի մեջ, և նրանք նորից հիանալի խտություն կունենան:
Դուք սառեցնում եք թամալին շոգեխաշելուց առաջ, թե հետո:
Երբ սառեցնում են թամալները, դրանք ամենից շատ սովորաբար սառեցնում են եփելուց հետո: … Ավելի լավ է սառեցնել եփած թամալը, քանի որ չեփած միջուկները կարող են փոխել համն ու կառուցվածքը, երբ սառչում են, ուստի եփելուց հետո թամալը սառեցնելը ավելի է խնայում համը, հյուսվածքը և որակը:
Ինչպե՞ս եք սառեցնում և տաքացնում թամալները:
Շոգեխաշելու համար տոպրակից հանեք տամալեները և դրեք տաք գոլորշու մեջ 15-20 րոպե հալած վիճակից (5-10 րոպե ավել, եթե սառեցված է): Ջեռոցում թխելու համար ջեռոցը տաքացրեք մինչև 325 աստիճան: Տամալեները հանեք տոպրակից, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք թավայի վրա: Թխել 15-20 րոպե, եթե հալված է, և 20-25 եթե սառեցված է
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք սառեցնել տնական թամալեները:
Դրեք ձեր տնական թամալները սառնարանում, որտեղ դրանք կարող են պահվել մինչև մինչև վեց ամիս:
